сок 6 лимонов
сок 6 апельсинов
25 мл сахарного сиропа или меда
Смешайте соки цитрусовых с сахарным сиропом или медом и подогревать в течение 5 минут в горшочке для фондю. Для подачи используйте дольки апельсинов, ломтики персиков и ананаса, шарики дыни, вишню без косточек, финики, кусочки фиг, киви и другие фрукты по желанию. Рекомендуется используйте фрукты комнатной температуры, окуная их в теплый соус деревянными палочками.
Архив за » 2009 «
Рубрика: Фондю
Комментариев нет
1-2 столовых ложки сливочного или топленого масла
1 столовая ложка муки
12 яичных желтков
1 щепотка соли
100 г сахарного песка
200 мл сливок
корица или лимонная цедра по вкусу
200-300 мл молока
1-1,5 чайных ложки чая
далее…
Рубрика: Кремы десертные
Комментариев нет
1 кг мякоти арбуза без семечек
1 кг сахара
2 ст воды
сок 1 лимона
ванилин по вкусу
Из мякоти арбуза удалейте зерна, нарежьте небольшими тоненькими кусочками, залейте водой и варите 5-7 минут с начала кипения. Затем переложите в холодную воду и выдержите на льду 6-8 часов, после чего мякоть вынуть, залейте горячим сахарным сиропом и ноастаивайте 12 часов. Затем слейте сироп, добавьте в него 1 стакан сахара, лимонный сок и ванилин. Доведите до кипения, опустите в него снова кусочки арбузной мякоти и варите до прозрачности. Готовое варенье быстро перелейте в стерилизованные сухие горячие банки и закатайте крышками.
0,5 стакана молока
3,5 стакана сливок
2 яйца
250 г сгущенного молока
2 столовых ложки сахара
1 чайная ложка желатина
3 пакетика ванильного сахара
Яичные желтки разотрите с сахаром, разведите молоком и сливками и, непрерывно помешивая, доведите до кипения на слабом огне (но не кипятите). Полученную смесь слегка остужаем. Желатин замочите в холодной воде и, когда он набухнет, залейте небольшим количеством горячего молока. Вылейте желатин в яично-молочную смесь, добавьте сгущенное молоко и остужаем до комнатной температуры. Затем смешайте со взбитыми яичными белками и добавьте ванильный сахар. Полученную массу выложите в мороженицу.
Рубрика: Мороженое
Комментариев нет
800 г муки
150 г маргарина
1 столовая ложка (неполная) соли
1 яйцо
1 яичный желток
1 столовая ложка гусиного жира
70 г сахара
30 г дрожжей, разведенных в теплом молоке
Приготовьте тесто средней консистенции, нарежьте его кусочками и из них скатайте на доске тонкие жгутики. Сплести косу из трех жгутиков так, чтобы концы попали вниз, положите изделия на смазанный жиром металлический лист, дайте полную расстойку и смажьте яичным желтком. Плетеную булку выпекайте при высокой температуре.
Рубрика: Булочки, пирожки
Комментариев нет
300 г творога
1 стакан молотых сухарей
6 яиц
1,5 стакана сахара
6-7 крупных яблок
65 г сливочного масла
1,5 стакана клубничного сиропа или 1 стакан клубничного варенья
Творог протрите через сито, яблоки очищают и натрите на терке. Протертые творог и яблоки соедините, добавьте молотые просеянные сухари (3/4 стакана), яичные желтки, сахар и перемешайте. Затем осторожно введите взбитые белки. Форму смажьте маслом и посыпьте молотыми сухарями (1/4 стакана). В подготовленную форму выложите творожную массу, накройте промасленной бумагой и варите на пару до готовности. Готовый пудинг выложите на блюдо, полейте сиропом или украсьте клубничным вареньем.
Рубрика: Пудинги
Комментариев нет
3 яйца
75 г манной крупы
125 г сахара
1 стакан взбитых сливок
1 стакан компота
Отделите желтки от белков. Желтки разотрите с сахаром. 3 столовых ложки компота перемешайте с манной крупой. Соедините обе смеси и введите взбитые в крепкую пену белки. Тесто выложите в форму и выпекайте 40 минут при 200°С. Готовый корж разрежьте пополам. Нижний пласт обильно смажьте взбитыми сливками, сверху разложите ягоды или фрукты. Накройте вторым коржом. Готовй торт смажьте взбитыми сливками и украсьте фруктами.
Рубрика: Торты фруктовые
Комментариев нет
400 г песочного теста
1 кг тыквы
100 г сахара
2 яйца
мускатный орех, цедра лимона, корица
Очищенную и порезанную на куски тыкву положите на смазанный жиром противень и запекаем в духовке до мягкости. Затем протрите тыкву через сито, добавьте сахар, яичные желтки и пряности. Все перемешайте и добавит взбитые в крепкую пену белки.
далее…
1/8 л теплой воды
1/8 л молока
30 г дрожжей
1 щепотка сахарного песка
450 г муки
1 яйцо
1 чайная ложка растительного масла
семена кунжута для посыпки
Распустите дрожжи в теплой смеси воды и молока с сахаром. Вбить яйцо, влейте растительное масло и, постепенно прибавляя муку, замесите гладкое тесто. Накройте его и оставьте подходить на 45 мин. Затем еще раз вымесите, разделите на 8-10 равных порций и каждую порцию скатайте в виде веретена. В середине сделайте длинный надрез острым ножом. Придайте веретену форму сердца. Смажьте поверхность сердечек взбитым желтком. Сверху посыпьте кунжутными семечками. Выложите печенье на противень, хорошо смазанный маслом и выпекайте 12 мин при 240°С.
далее…
Рубрика: Печенье
Комментариев нет
150 г маршмеллоу
2 столовых ложки лимонного сока
немного воды
1/8 л жирных сливок
Это фондю отлично подходит для детского дня рождения. Для его приготовления растопите маршмеллоу (это американская сладость, напоминающая зефир) с лимонным соком и небольшим количеством воды на небольшом огне. Затем влейте сливки и перемешайте до однородности. Подавать с ломтиками ананаса и персика, клубникой и кубиками кекса.
Рубрика: Фондю
Комментариев нет