Для основы:
2 2/3 стакана раскрошенного шоколадного печенья
2/3 стакана растопленного сливочного масла
1/2 стакана сахара
Для начинки:
1 л ванильного мороженого
2 стакана разноцветных мелких шоколадных конфет, орехов, свежих фруктов и т.п.
далее…
1,5 стакана муки
50 г растительного масла
50 г сухого красного вина
1 стакан сахара
1/2 чайной ложки ванилина
1 щепотка соли
1/4 пакетика разрыхлителя
2 столовых ложки сметаны
Вино перемешайте со сметаной, сахаром и солью до полного растворения сахара. Добавьте масло. Просеянную муку перемешайте с разрыхлителем и ванилином и небольшими порциями введите в ранее приготовленную смесь. Замесите достаточно крутое тесто и сформуйте из него полено на бумаге для выпечки, сгладив неровности влажной ладонью. Выпекайте 20 минут при 170°С. Горячее полено разрежьте очень острым ножом на ломтики. Ломтики подсушите 15-20 минут в духовке.
На 32 штуки:
250 г слоеного теста
45 г размягченного несоленого сливочного масла
2 больших яблока сорта “Голден”, без кожуры и сердцевины, нарезанных
65 г размягченного сыра
50 г грецких орехов, чуть поджаренных и мелко нарубленных
далее…
Для пудинга:
5-6 листиков белого желатина или 10 г кристаллического
400 мл молока
60 г сахара
2 пакетика ванильного сахара
250 мл взбитых сливок
100 г горького шоколада
Для соуса:
100 г горького шоколада
далее…
Для приготовления этого пирога можно использовать готовое слоеное тесто или приготовьте самим по основному рецепту.
Для начинки:
3/4 стакана + 1 столовая ложка сахарного песка
1/4 стакана обычной муки
3 стакана свежей голубики
далее…
1 л молока
5 столовых ложек сахара
5 столовых ложек муки
5 чайных ложек какао
Молоко разлейте в две емкости по 500 мл в каждую. Одну часть молока перемешайте с сахаром, мукой и какао, а другую – вскипятите. В кипящее молоко влейте сладкое какао и, непрерывно помешивая, варите на маленьком огне до тех пор, пока масса не загустеет. Готовый крем вылейте в смоченную водой форму и поставьте в холодное место.
Для теста:
4 яйца
100 г сахара
3 столовых ложки апельсинового сока
1 пакетик готовой апельсиновой цедры
1 щепотка соли
1 пакетик мака
150 г пшеничной муки
2 чайных ложки разрыхлителя
Для крема:
далее…
100 г шоколада “Тоблерон”
1/2 стакана сливок
2 столовых ложки вишневой наливки, бренди или Куантро
Шоколад поломайте на кусочки-треугольнички. Все компоненты перемешайте в подходящей посуде и нагрейте на маленьком огне до тех пор, пока шоколад не растопится, а масса не станет однородной. Перелейте в порционные горшочки; рядом на тарелке разложите кусочки кекса или печенья, дольки апельсина или мандарина, клубнику, ломтики банана и профитроли.
1 кг абрикосов
1/2 кг черной смородины
1 кг сахара
1 л воды
Отберите спелые, целые плоды абрикосов, вымойте их и удалейте косточки, а на их место вложите 1-2 ягодки перебранной и вымытой черной смородины. Все уложите в кастрюлю, залейте сахарным сиропом, доведите до кипения и оставьте на 8-10 час. Затем прокипятите 10-15 мин и снова оставьте. Эту операцию повторить 3-4 раза. Затем разложите варенье в подготовленные банки и закатайте.
150 г маргарина
210 г муки
150 г сметаны
1 щепотка соли
фруктовое повидло
1 яйцо
ванильный сахар
Маргарин, муку, сметану и соль хорошо разотрите и оставьте на 12 часов. Затем тесто раскатайте тонким пластом и сложите конвертом. С промежутком в 15 мин повторить этот процесс несколько раз. Тесто, раскатанное тонким пластом, нарежьте квадратиками, на уголки их положите повидло и скатайте в рожки. Сверху изделия смажьте яичным желтком и выпекайте при высокой температуре. Горячие рожки посыпьте ванильным сахаром.
