Для бисквитной основы торта:
6 яичных желтков
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
1 чайная ложка соды
1,5 стакана муки
1/4 стакана какао-порошка
Для сливочной основы торта:
6 яичных белков
1 стакан сахара
далее…
Архив за » 2009 «
Рубрика: Торты-ассорти
Комментариев нет
300 г меда
200 г ржаной муки
200 г пшеничной муки
100 г сливочного маргарина
100 г сахара
3 яичных желтка
1 пакетик ванильного сахара
1 чайная ложка гашеной соды
1/4 чайной ложки смеси корицы и гвоздики
1/4 чайной ложки молотого кардамона
далее…
Рубрика: Пряники, коврижки
Комментариев нет
160 г муки
160 г меда
170 г творога
140 г сахарной пудры
100 г сливочного масла или маргарина
цедра 1/2 лимона
2 яичных желтка
1 чайная ложка разрыхлителя
молотая корица по вкусу
Мед смешайте с размягченным жиром и распустите смесь на водяной бане. Подготовленный творог протрите через сито и смешайте с медовой массой. Добавьте желтки, цедру, корицу и разрыхлитель. Все перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Переложите ее в муку, просеянную на разделочную доску, и замесите некрутое тесто. Раскатайте его в тонкий пласт и нарежьте на квадраты со стороной 8-10 см. На середину каждого квадрата положите по 1 чайной ложке любого джема или повидла, свернуть треугольниками и хорошенько защипить края. Смажьте поверхность пирожков взбитым белком и печь в предварительно сильно нагретой духовке до готовности. Готовые пирожки посыпьте сахарной пудрой.
Рубрика: Булочки, пирожки
Комментариев нет
Для крема:
1 кг жирной сметаны
1 стакан сахара
1 стакан изюма без косточек
1,5 стакана рубленых орехов
Из охлажденного песочного теста раскатайте тонкие жгуты и разрежьте их на ровные кусочки, как на пельмени. Слегка расплющить, положите на противень и испеките в духовке, нагретой до 180°С. Должно получиться мелкое печенье высотой около 1,5 см.
далее…
Рубрика: Торты ореховые
Комментариев нет
100 г белого шоколада
готовый корж “Виктория” диаметром 15 см
тонкая доска для торта диаметром 18 см
200 г шоколадных конфет, завернутых в фольгу
розовый пищевой краситель
розовая ленточка
Шоколад мелко наломать и растопите на водяной бане. Вырежьте полоску пергамента немного шире, чем глубина торта и достаточной длины, чтобы торт можно было целиком ею обернуть. Затем вырежьте квадратный кусок пергамента и нарисовать на нем сердечко немного меньшего размера, чем поверхность торта. Разложите половину конфет на поверхности торта. Перемешайте растопленный шоколад и смажьте им полоску пергамента и сердечко. В случайном порядке капнуть пищевым красителем и разровнимите широким ножом, чтобы придайте шоколаду мраморный эффект. Аккуратно поднимите длинную полоску, намазанную шоколадом, и прижмите ее шоколадом к стенке торта. Охлаждайте торт и сердечко как минимум 15 мин, чтобы шоколад полностью застыл. Затем аккуратно снимите бумагу с шоколада. Сверху уложите оставшиеся конфеты, а на них положите сердечко. Вокруг торта завязать розовую ленту.
Рубрика: Торты-ассорти
Комментариев нет
200 г сахарной пудры
3 яйца
1/2 пачки ванильного сахара
по 1 щепотке молотой гвоздики и корицы
2 чайных ложки рома
апельсиновая кожура в сахаре
по 50 г молотого ядра лесного и грецкого ореха
100 г тертого шоколада
100 г рубленого изюма
далее…
Рубрика: Печенье
Комментариев нет
100 г сливочного масла
200 г сахарной пудры
100 г молока
150 г орехов
50 г изюма
290 г муки
3 яйца
ванилин по вкусу
Разотрите сливочное масло с сахарной пудрой, последовательно добавьте желтки, молоко, крупно нарезанные орехи, изюм и ванилин, непрерывно помешивая смесь. В конце добавьте взбитые в крепкую пену белки и блинную муку. Полученную массу вылейте в смазанную жиром форму для кекса и выпекайте. После охлаждения залейте кекс глазурью.
далее…
Рубрика: Кексы
Комментариев нет
Для основы:
400 г ядер грецких орехов
1,5 стакана сливок
800 г сахара
12 яиц
1 стакан молотых сдобных сухарей
Для крема:
1 стакан густых сливок
100 г сахара
100 г ядер молотых грецких орехов
далее…
Рубрика: Торты ореховые
Комментариев нет
1 банка сгущенного молока с сахаром
500 г мягкого сливочного сыра
1/3 стакана лимонного сока
1/4 чайной ложки ванили
1 пачка сладкого хрустящего печенья
200 г вишни
1 упаковка вишневой заливки для торта
Перемешайте сгущенное молоко со сливочным сыром. Небольшими порциями подмешайте в смесь лимонный сок и ваниль. Все взбейте до пышности и перемешайте с раскрошенным печеньем. Выложите в форму, разровнимите и поместите в холодильник на 3 часа. Затем разложите сверху вишню, залейте ее заливкой для торта и поместите сырник еще на 30 мин в холодильник.
Рубрика: Шарлотки, бабки
Комментариев нет
1/2 л фруктового йогурта не менее 3,5% жирности
300 г любых ягод (можно замороженных)
1 столовая ложка лимонного сока
50 г сахарной пудры
Ягоды измельчите с помощью миксера, полейте лимонным соком и добавьте йогурт. Полученную массу хорошо взбейте, постепенно всыпая сахарную пудру, и поместите в морозильную камеру на 3-4 часа.
Рубрика: Мороженое
Комментариев нет