На 2 пирога или 4 коржа по 2 см толщиной:
500 г тыквы
1/2 стакана пшена
2 яйца
1 стакан сухарей
1 столовая ложка молотых орехов
1 столовая ложка порошка какао
1/2 стакана рубленного изюма
1 столовая ложка сливочного масла
далее…
Архив за » 2009 «
Рубрика: Пироги-ассорти
Комментариев нет
250 г муки
130 г сахара
2,5 чайной ложки молотой корицы
3 яичных желтка
125 г сливочного масла
немного миндального масла
1 пакетик ванильного сахара
2 столовых ложки молока
150 г сахарной пудры
Перемешайте муку с 70 г сахарного песка и 1 чайной ложкой молотой корицы. Добавьте 2 желтка, хлопья сливочного масла, миндальное масло и ванильный сахар. Замесите тесто, завернуть в прозрачную пленку и поместите в холодильник примерно на 60 мин. Затем раскатайте тесто порциями между 2 слоями прозрачной пленки в пласт толщиной 3-4 мм и вырежьте формочками крендельки. Выстелейте противень бумагой для выпекания и положите на него изделия. Нагреть духовку до 175°С. Перемешайте оставшийся яичный желток с молоком и смажьте этой смесью крендельки. Перемешайте 50 г сахарного песка с оставшейся корицей и посыпьте смесью половину крендельков. Выпекайте 10 мин. Готовое печенье остужаем.
Рубрика: Печенье
Комментариев нет
100 г карамели без начинки
1/4 стакана молока
1/4 стакана крепкого черного кофе
1/2 стакана чипсов из молочного шоколада (по желанию)
ломтики яблок и бананов
зефир, кубики кекса
Карамель, молоко, кофе и шоколадные чипсы, помешивая, растопите на водяной бане, а затем перемешайте до получения однородной смеси. Перелейте ее в горшочек для фондю и подайте с фруктами, зефиром и кубиками кекса.
Рубрика: Фондю
Комментариев нет
200 г сливочного масла
200 г сахара
5 яичных желтков
7 яичных белков
250 г мака
1 яблоко
сахарная пудра для посыпки
Мак предварительно запарить, а затем пропустите через мясорубку. Размягченное сливочное масло разотрите с сахаром и введите яичные желтки. Взбейте до получения однородной кремообразной массы. Добавьте мак и порезанное на маленькие кубики яблоко, очищенное от кожуры. Все хорошо перемешайте. Яичные белки взбейте в крепкую пену и осторожно подмешайте в основную массу. Круглую форму для выпечки смажьте маслом и слегка посыпьте панировочными сухарями. Выложите в нее тесто и поместите в заранее разогретую до 180°С духовку приблизительно на 40 минут. Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой.
Рубрика: Кексы
Комментариев нет
200 г манной крупы
1 л молока
1,5 стакана сахара
6 яиц
ванилин
Сварите манную кашу на молоке, добавив сахар. Снимите с огня и охладите. Затем по одному добавьте яичные желтки и ванилин. В конце введите взбитые в крепкую пену белки и слегка перемешайте. Выпекайте пудинг в форме, смазанной маслом.
Рубрика: Пудинги
Комментариев нет
1,5 стакана свежих ягод
3 столовых ложки сахара
2 чайных ложки желатина
3 столовых ложки холодной воды
1 стакан сливок 35% жирности
1 чайная ложка ванильного сахара
Свежие ягоды очистите, промойте в холодной воде, высушите и размните. Добавьте сахар и мешайте деревянной ложкой до тех пор, пока сахар не растворится. Желатин замочите в холодной воде, разведите на горячей водяной бане и смешайте с ягодным пюре. Сливки взбейте в крепкую пену и заправьте ванильным сахаром. Помешивая, соедините ягодное пюре добавьте со взбитыми сливками.
далее…
Рубрика: Кремы для тортов
Комментариев нет
Для теста:
100 г сливочного масла
200 г муки
1/4 чайной ложки сметаны
1/4 чайной ложки соды
1 щепотка соли
1 столовая ложка сахара
Для крема:
3 яичных желтка
сок и цедра 1 лимона
1,5 стакана крахмала
далее…
Рубрика: Торты фруктовые
Комментариев нет
На 4 порции:
30-40 г желатина
215 г сахара
2 лайма
400 г клубники
400 мл розового шампанского
25 г рубленых фисташек
4 яичных желтка
2 яичных белка
сок 1 апельсина
1 столовая ложка цедры апельсина
далее…
Рубрика: Желе
Комментариев нет
1 кг ягод крыжовника
500 г меда
грецкие орехи
Ягоды крыжовника хорошо промойте и выдавьте из них сердцевину. Образовавшиеся пустоты наполнить измельченными грецкими орехам и сварите в меду.
500 г муки
1 столовая ложка смальца
1 неполная чайная ложка соли
3 яйца
немного лимонной цедры
40 г дрожжей
2 столовых ложки теплого молока
10 г изюма
Разведите дрожжи в молоке. Отделите белки от желтков. Белки взбейте в крепкую пену. Затем все компоненты хорошо вымесите в глубокой посуде; готовое тесто поставьте в теплое место для увеличения в объеме в 2 раза. Подошедшее тесто уложите в специальные формы или кастрюли, смазанные маслом и посыпанные мукой, и выпекайте.