На 6 штук:
100 г горького шоколада
100 г сливочного масла
500 г черешни
3 яйца
150 г сахара
4 чайная ложка вишневого сиропа
40 г муки
12 вишен с хвостиками
сахарная пудра
6 формочек диаметром 10 см обильно смажьте сливочным маслом, посыпьте сахаром и уберите в морозильную камеру. Шоколад разломать на дольки и вместе со сливочным маслом растопите в кастрюльке. Черешню порежьте. Яйца взбейте с сахаром, вишневым сиропом и щепоткой соли. Добавьте растопленный шоколад, муку и черешню; вылейте тесто в формочки. Сверху каждый кекс украсьте двумя вишенками. Выпекайте 15 минут при 210°С.
Архив за » 2010 «
Рубрика: Кексы
Комментариев нет
На 8 порций:
Для флорентийского печенья:
75 г сливочного масла
75 г сахара
50 г простой муки
75 г миндальных орехов, порезанных тоненькими пластинками
Кроме того:
2 манго, очищенных от косточки и надрезанных ножом
далее…
Рубрика: Фруктовые десерты
Комментариев нет
500 г муки
30-40 г дрожжей
1/2 стакана молока
2 яйца
100 г сливочного масла или маргарина
3/4 стакана сахара
1/2 чайной ложки соли
250 г творога
2 столовых ложки рома или коньяка
тертая цедра 1/2 лимона или немного ванилина
далее…
Рубрика: Булочки, пирожки
Комментариев нет
На 6 банок по 200 мл:
500 г вишни
500 г абрикосов
сок 1 лимона
1 кг сахара
3 столовых ложки абрикосовой водки или вишневой настойки
Вишню вымойте и вынуть косточки. Абрикосы обдайте кипятком, а затем холодной водой, снимите кожицу, разрежьте мякоть пополам и вынуть косточки. Сделайте из фруктов пюре и, помешивая, варите на сильном огне с лимонным соком и сахаром в течение 4 мин. Затем перемешайте с водкой, разложите по банкам и закатайте.
На 2 порции:
200 г греческого йогурта с медом (можно заменить на натуральный йогурт, добавив немного меда)
10 г (2 чайных ложки) тертой цедры лимона
набор свежих фруктов (клубника, виноград, банан)
Положите йогурт в формочку в виде сердца, добавьте цедру и перемешайте. Подавать с кусочками фруктов, порезанными маленькими кусочками; используйте маленькую вилку, чтобы обмакивать фрукты в йогурт.
Рубрика: Фруктовые десерты
Комментариев нет
Для основы:
600 г теста бриош
20 г сливочного масла для смазывания форм
20 г муки для посыпки формы
Для сиропа:
500 г сахара
500 г воды
Для соуса:
4 яйца
100 г сахара
150 г белого вина
далее…
Рубрика: Пироги-ассорти
Комментариев нет
500 г кураги
50 г миндаля
сок 1 лимона
1 кг сахара
1,5 л воды
300 мл сухого белого вина
Миндаль обжарьте и измельчите c помощью кофемолки. Курагу измельчите, залейте водой и оставьте ноастаивайтеся на 10-12 часов в холодном месте. Затем соедините курагу с сахаром, миндалем, лимонным соком и вином. Варите до желеобразного состояния (приблизительно 30 мин). Конфитюр в горячем виде разложите по банкам и закатайте.
Для основы:
2 ананаса
1 киви
1 манго
1 лимон
20 мл малиновой или любой другой настойки
40 г сахарного песка
Для безе:
2 яичных белка
125 г сахарного песка
50 мл виноградной водки (или рома, или коньяка)
далее…
Рубрика: Фруктовые десерты
Комментариев нет
На 4 порции:
5 крупных желтых персиков
30 г сливочного масла
10 шт. воздушного миндального печенья
2 столовых ложки сахара
1 яичный желток
1 пакетик ванилина
Вымойте 4 персика, обсушите, разрежьте пополам и удалейте косточки. Затем с помощью ложки вынуть из каждой половинки немного мякоти. Соедините ее с протертой мякотью оставшегося персика (он должен быть очень спелым). Все хорошо размните вилкой и перемешайте с сахаром, яичным желтком, размельченным миндальным печеньем, размягченным сливочным маслом и ванилином. Полученной массой наполнить половинки персиков, чтобы сверху получилась небольшая горка. Выложите фаршированные половинки персиков на противень, смазанный сливочным маслом и поместите в заранее разогретую до 170°С духовку примерно на 1 час. Подавать к столу в теплом или холодном виде.
Рубрика: Фруктовые десерты
Комментариев нет
Для кексов:
1/2 стакана размягченного маргарина
1 стакан сахара
2 крупных яйца (слегка взбейте)
1/2 плитки шоколада (растопите)
1,5 стакана муки
1/2 стакана какао-порошка
1,5 чайной ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
далее…
Рубрика: Кексы
Комментариев нет