5 столовых ложек творога
1-2 моркови
1 чайная ложка манной крупы
2 чайных ложки пшеничной муки
1 столовая ложка сметаны
1/4 яйца
2 чайных ложки сливочного масла
2 чайных ложки сахарного сиропа
1/4 чайной ложки раствора соли
далее…
Архив за » 2010 «
Рубрика: Десерты во фритюре
Комментариев нет
На 4 порции:
2 спелых персика
сок и натертая цедра 1 апельсина
5 г желатина в порошке
375 мл сливок
1/4 стручка ванили
1 столовая ложка сахарной пудры
4 столовых ложки апельсинового ликера
8 маленьких шариков мороженого с нугой
далее…
Рубрика: Фруктовые десерты
Комментариев нет
Для теста:
200 г сливочного масла
200 г сахара
1 щепотка соли
3 яйца
тертая цедра 1 лимона
несколько капель горького миндального масла
20 мл рома
200 г муки
100 г крахмала
1/2 пакетика разрыхлителя
далее…
Рубрика: Кексы
Комментариев нет
На 4 порции:
12 г желатина
5 лаймов
2 столовых ложки сахара
1 пакетик ванильного сахара
250 мл сливок
150 г белой шоколадной глазури
150 мл сока облепихи
мелисса ила мята для украшения
Замочите желатин. Вымойте 2 лайма и натрите на терке их цедру. Отжмите сок из всех плодов. В течение 5 минут кипятите сахар в 100 мл воды, затем введите в массу сок лаймов и ванильный сахар, перемешайте и слегка разогрейте. Отжмите желатин, распустите его в основной массе, добавьте цедру и поместите в холодильник. Взбейте сливки. Когда лаймовая масса начнет застывать, перемешайте ее со сливками и снова уберите в холодильник. Расплавьте глазурь на горячей водяной бане, перемешайте ее с облепиховым соком и дайте остыть. Разложите по десертным вазочкам лаймовый крем, а сверху – смесь с облепихой. Подавать, украсив мелиссой или мятой.
Рубрика: Фруктовые десерты
Комментариев нет
Айву отсортировать по степени зрелости, вымойте, дайте стечь воде, очистите от кожицы, разрежьте на дольки, удалейте семенную коробку и поврежденные места (нарезанную айву до укладки рекомендуется хранить в воде). Пробланшировав в горячей воде при температуре 85°С в течение 12-15 минут, дольки погрузить в холодную воду для охлаждения. Затем разложите их в подготовленные банки, залейте кипящим сахарным сиропом (350-550 г сахара на 1 л воды), накройте крышками и стерилизовать: банки емкостью 0,5 л – 10 минут, емкостью 1,0 л – 12 минут и баллон емкостью 3,0 л – 25 минут. После стерилизации банки немедленно укупорить и оставьте до полного охлаждения.
далее…
Для основы:
4 яичных белка
4 яблока
7 столовых ложек сахара
Для фляна:
1,5 стакана муки
100 г сливочного масла
2 столовых ложки сахара
лимонная цедра
1 яйцо
Яблоки разрежьте пополам, очистите от сердцевины, поместите в кастрюлю, всыпьте 4 столовых ложки мелкого сахара, влейте 1 столовую ложку воды, поставьте на огонь и накройте крышкой. Когда яблоки закипят, перевернуть их, уменьшить огонь до минимума и варите до мягкости (следя, чтобы яблоки не переварились). Готовые яблоки снимите с огня и остужаем.
далее…
Рубрика: Конфеты
Комментариев нет
На 8 штук:
50 г сливочного масла
225 г блинной муки
125 мл молока
50 г сахара
227 г консервированных фруктов-ассорти
75 г изюма
2 столовых ложки малинового джема
8 штук зефира
Разогрейте духовку до 220°С. Просейте муку в миску. Порежьте масло кубиками, добавьте муку и разотрите в крупку. Добавьте сахар и изюм; влейте молоко и замесите тесто. Положите его на поверхность, посыпанную мукой, и раскатайте в пласт толщиной 2 см. Вырежьте 8 кружков диаметром примерно с ладонь и переложите на противень. Выпекайте 10 минут. Затем намажьте джемом, украсьте фруктами и зефиром. Снова поставьте в духовку на 1-2 минуты. Подавать теплыми.
Рубрика: Булочки, пирожки
Комментариев нет
Для основы:
250 г сухого печенья
250 г сливочного масла
Для крема:
150 г творога или мягкого сливочного сыра
300 г белого шоколада
300 г натурального йогурта
1-2 яйца
1 крупный апельсин
На 4 порции:
3/4 стакана сахара-сырца
3 чайных ложки молотой корицы
1 литр ванильного мороженого
6 крупных спелых нектарин
Нектарины разрежьте пополам и удалейте косточки. Сахар перемешайте с корицей, отложите 1/2 стакана смеси, а остальное смолоть в кухонном процессоре. Выложите мороженое в миску и оставьте на 5 минут при комнатной температуре, чтобы мороженое размягчилось, но не таяло. Перемешайте мороженое с размолотой массой, выложите в контейнер и поместите в морозильную камеру минимум на 4 часа. Разогрейте гриль. Каждую половинку персика окуните срезом вниз в отложенную смесь корицы с сахаром. Решетку для гриля застелейте бумагой для выпечки, выложите нектарины срезом вниз и запекайте 5 минут до подрумянивания. Подавать теплыми с шариками мороженого.
Рубрика: Фруктовые десерты
Комментариев нет
На 4 порции:
100 г муки
1 пакетик ванильного сахара
1 щепотка соли
200 мл молока
1 яйцо
4 груши
1 стручок ванили
250 мл белого вина
1-2 столовых ложки меда
2 столовых ложки пластинок миндаля
4 столовых ложки консервированной брусники
далее…
Рубрика: Блинчики
Комментариев нет