На 1,5 л джема:

1 крупный ананас (2 кг)

125 мл воды

160 мл свежевыжатого лимонного сока

1,3 кг сахара



Ананас очистите от кожуры и нарежьте. Соедините ананас, воду и сок в большой кастрюле и доведите до кипения. Затем уменьшить огонь и варите, накрыв крышкой, около 1 часа – пока ананас не станет мягким. После этого всыпьте сахар, и помешивайте на медленном огне, не доводя до кипения, пока сахар полностью не растворится. Затем доведите массу до кипения, и, не закрывая крышкой и не мешая, варите около 30 мин – пока джем не загустеет. Готовый джем перелейте в горячие стерилизованные банки и сразу же укупорить.