Для основы:

1 крупный арбуз

900 г фруктов и ягод по сезону



Для сиропа:

сок 2 лимонов

3 столовых ложки сахарной глазури

50 мл ликера Куантро



Для оформления:

карамбола (звездчатый фрукт)



Для приготовления арбузной корзинки разметить корку арбуза карандашом или острым ножом так, чтобы одна половина осталась нетронутой, а вторую можно было бы отрежьте, за исключением ручки посредине – чтобы в результате получилась корзинка. Разрежьте арбуз по сделанной разметке. Аккуратно вырежьте мякоть, удалив как можно больше семян. Нарежьте мякоть арбуза кубиками или вынуть шариковой выемкой. Подготовьте сезонные фрукты для фруктового салата (например, клубнику, киви, дыню, бананы, груши, ананасы, персики, яблоки и т.д.) и нарежьте их кубиками или ломтиками. Перемешайте фрукты с арбузной мякотью. Соедините лимонный сок, сахарную глазурь и ликер, и вылейте эту смесь на фрукты. Тщательно перемешайте, накройте фольгой и поместите в прохладное место не менее чем на 1 час. Непосредственно перед подачей на стол наполнить фруктовым салатом арбузную корзинку.