На 2 порции:
100 г мороженого
по 1 банану, апельсину, яблоку и лимону
горсть изюма и грецких орехов
Для крема:
2 яичных желтка
по 1/2 стакана сахара и молока
3 столовых ложки муки
Нарежьте небольшими кубиками банан, апельсин, лимон и яблоко, добавьте изюм и орехи.
далее…
На 4 порции:
125 мл молока
3 чайных ложки листового чая
2 яичных желтка
5 столовых ложек сахара
1 столовая ложка рома
250 мл сливок
1 маленький ананас
25 г горького шоколада
Вскипятите молоко, заварите в нем чай и ноастаивайте 4 минуты, а затем процедите через ситечко. Миксером взбейте желтки с сахаром в пышную пену; добавьте чайное молоко и ром, продолжая энергично взбивать. Отдельно взбейте сливки и осторожно введите их в основную массу. Выложите приготовленный таким образом крем в металлическую миску, накройте фольгой и поместите на 4 часа в морозильную камеру.
далее…
Для теста:
30-50 г свежих дрожжей
1/2 л молока
250 г сливочного масла или сливочного маргарина
2-3 столовых ложки сахара
1 щепотка соли
2 столовых ложки растительного масла
800-900 г пшеничной муки
Для начинки: (на 600-700 г теста)
далее…
На 4 порции:
1 дыня
200 г креветок
200 г сливок 33% жирности
20 г апельсинового сока
10 г коньяка
сок 1 лимона
соль, черный перец, зелень, кетчуп
Дыню разрежьте на 4 части и удалейте семена. Заправьте креветки специями. Сливки взбейте до образования густой пены, добавьте апельсиновый и лимонный соки, кетчуп, перец, коньяк и щепотку соли. Мякоть дыни порежьте небольшими кусочками и выложите их в салатник. Креветки выложите на дыню и залейте все приготовленным сливочным соусом. Приготовленный таким образом десерт можно на выбор украсьте либо зеленью, либо ломтиками лимона и маслинами.
1 кг спелых ягод клубники
1-1,2 кг сахара
Клубнику вымойте и дайте стечь воде. Удалейте чашелистики и плодоножки, а также поврежденные ягоды. Подготовленные ягоды уложите в эмалированную кастрюлю, добавьте половину сахара и оставьте на 16 часов. Затем всыпьте оставшийся сахар и варите до готовности при постоянном помешивании на слабом огне. При варке джема необходимо следить за тем, чтобы сахар не пригорел – даже незначительный пригар резко ухудшает внешний вид и вкус джема.
далее…
100-150 г творога
4 яйца
сахар и соль по вкусу
1/2 чайной ложки соды, погашенной в уксусе или лимонной кислоте
Все компоненты перемешайте, добавьте муки и замесите пластичное тесто. Нарежьте его ломтиками и жарьте на растительном масле.
410 г пшеничной муки
410 г гречневой муки
3 столовых ложки теплой воды
10 г сухих дрожжей
1 чайная ложка сахара
Очень рано утром или с вечера замесите тесто из пшеничной муки, теплой воды и сухих дрожжей. Поставьте его в теплое место. Когда тесто поднимется, хорошенько взбейте его деревянной лопаточкой, всыпьте сахар и гречневую муку. Дайте тесту поднимитеся. За полчаса до выпечки блинов обдайте тесто тремя стаканами кипятка, снова дайте поднимитеся и печь. Испеченные блины складывать горкой, перемежая каждый блин кусочком сливочного масла. До подачи на стол держите в теплом месте. Подавать со сметаной.
Для теста:
200 г слив без косточек, порезанных пополам
2 яйца + 1 желток
140 г сливочного масла
140 г сахара
140 г блинной муки
тертая цедра и сок 1 апельсина
200 г сахара для глазури
25 г кускового сахара, немного поломанного
далее…
Для теста:
400 г муки
1 пакетик сухих дрожжей
4 столовых ложки сахара
1 щепотка соли
80 г размягченного масла или маргарина
2 пакетика ароматизатора “Лимонная цедра для выпечки”
2 яичных желтка
200 мл теплого молока
далее…
Для теста:
300 г муки
150 г свиного смальца
1-2 яичных желтка
1 щепотка соли
сода на кончике ножа
вода (см. рецепт)
Для начинки:
250 г почеченого жира
250 г коринки
500 г изюма без косточек
далее…
