3 яйца

3/4 стакана сахарного песка

400 г мелко нарезанных орехов

1 стакан изюма

1 стакан (без верха) муки

1/2 чайной ложки соды



Охлажденные яйца взбейте с сахаром в охлажденной посуде до увеличения массы вдвое. Добавьте орехи и изюм. Постепенно всыпьте муку, осторожно перемешивая деревянной ложкой. Непосредственно перед выпечкой положите в тесто соду, погашенную в уксусе, и перемешайте. Приготовленное таким образом тесто разложите равномерным слоем на противень, смазанный маслом. Печь при умеренной температуре. Готовую мазурку нарежьте на ромбики или квадратики небольшой величины.