На 4 порции:

100 г муки

1 пакетик ванильного сахара

1 щепотка соли

200 мл молока

1 яйцо

4 груши

1 стручок ванили

250 мл белого вина

1-2 столовых ложки меда

2 столовых ложки пластинок миндаля

4 столовых ложки консервированной брусники

топленое масло для выпекания

мята для украшения



Соедините муку, ванильный сахар, соль, молоко и яйцо. Оставьте на 30 мин. Груши очистите, разрежьте пополам и удалейте семена. Нарежьте дольками. Надрежьте стручок ванили и выскоблейте мякоть. Вскипятите стручок, мякоть и вино. Потушите в этой жидкости груши 5 мин. Подсластить медом и дайте слегка остыть. Поджарьте миндаль. Из приготовленного ранее теста испеките 4 блина. Вынуть из отвара груши и перемешайте с брусникой. Уварите отвар до консистенции сиропа и полейте им блины. Подавать с грушами, брусникой и мятой.



Время приготовления: 80 мин.