175 г муки
1 столовая ложка сахарной пудры
1 чайная ложка ванильной эссенции
2 взбитых яйца + 1 желток
300 мл молока
25 г растопленного сливочного масла
2 столовых ложки коньяка
взбитые сливки, клубничный джем

Просейте муку в миску и перемешайте с сахаром. В центре сделайте углубление и влейте в него взбитые яйца, желток, ванильную эссенцию и приблизительно 50 мл молока. Постепенно добавляя сахар и молоко, взбейте смесь до получения однородной массы. Затем добавьте масло и перемешайте. Полученное тесто консистенции негустых сливок накройте и поместите в холодильник примерно на 30 минут. Когда на поверхности теста образуются пузырьки, а само оно станет еще более легким, влейте коньяк, хорошо перемешайте и сразу же жарьте.
далее…

Для блинчиков:
1 взбитое яйцо
1/4 стакана обезжиренного молока
1/3 стакана воды
1 столовая ложка растительного масла
1/2 чайной ложки сахара
1 щепотка соли
3/4 стакана муки

Для начинки:
1/2 стакана тертого шоколада
далее…

1 стакан пшенной крупы

1 стакан манной крупы

4 яйца

1 щепотка соли

1 щепотка соды

мука, дрожжи



Пшенную крупу промойте и сварите жидкую пшенную кашу на воде без соли. Остужаем, перелейте в небольшую эмалированную кастрюлю и добавьте немного дрожжей, разведенных в теплой воде. Затем добавьте яйца, манную крупу, соль, соду и муку. Все хорошо перемешайте руками и поставьте на ночь в теплое место. Когда тесто поднимется, добавьте 1 стакан крутого кипятка, перемешайте и оставьте на 30 минут. Выпекайте блины на сухой сковороде, закрытой крышкой; на медленном огне. Перед подачей на стол смажьте маслом.

1 стакан молока
2 яйца
130 г муки
100 г сахара
500 г свежей клубники
3 яичных белка
2 столовых ложки сливочного масла
1 столовая ложка сахарной пудры

Тщательно смешайте молоко и яйца. Помешивая, введите муку и 1 столовую ложку сахара. Оставьте тесто на 30 мин, а затем испеките в растопленном сливочном масле 8 блинчиков.
далее…

На 2 порции:
1 стакан земляники, нарезанной ломтиками
1 банан, нарезанный ломтиками
4 чайных ложки сахара
1/4 чайной ложки натертой лимонной цедры
1 столовая ложка лимонного сока
4 яйца
1/4 стакана воды
1/4 чайной ложки соли
далее…

На 4 порции:
500 г яблок (очистите, разрежьте на 4 части)
3 столовых ложки рома
3 столовых ложки изюма
30 г сахара
3 чайных ложки желатина
цедра 1 лимона
сахарная пудра

Приготовьте блинчики не очень большого размера по любому рецепту.
далее…

Для блинов:
100 г муки
1 столовая ложка сахарной пудры
3 больших яйца
300 мл молока
75 г растопленного сливочного масла

Для ароматизированного масла:
75 г сахарной пудры
2 столовых ложки цитрусового ликера
далее…

На 4 порции:
1 стакан муки
1 щепотка соли
1 яйцо
0,25 стакана молока
растительное масло
9 чайных ложек сахара
4 стакана натертого свежего кокоса
1 см натертого свежего корня имбиря
6 толченых семян аниса
далее…

250 г молока

3 яйца

2 столовых ложки топленого масла

1 щепотка корицы

1 стакан муки

сахарная пудра и мускатный орех по вкусу

немного рома и соли

сахар для посыпки



Разведите муку с молоком и добавьте яйца, растопленное масло, корицу, сахарную пудру, мускатный орех, ром и соль. Полученное тесто по густоте должно быть похоже на сметану. В сковороде разогрейте жир и испеките тонкие блинчики. Посыпьте их сахаром, сложите горкой и украсьте дольками лимона. Подавать горячими.

1 стакан пшеничной муки
1 стакан гречневой муки
1 яйцо
2 стакана молока
1 столовая ложка сахара
20 г масла или маргарина
1/2 чайной ложки сахара
20 г дрожжей

Приготовьте дрожжевое тесто. Для этого молоко (3/4 общего количества) подогрейте до 35-40°C и растворить в нем дрожжи. Добавьте муку и яйца. Перемешайте до однородности, введите растопленный жир и снова перемешайте. Тесто оставьте в теплом месте на 3-4 часа. Когда оно поднимется, влейте оставшееся молоко, хорошо перемешайте и дайте тесту снова поднимитеся. При замесе в тесто можно добавьте пюре из моркови, яблок, вишен и т.п.
далее…