На 32 штуки:
100 г коринки
150 г сливочного масла
100 г сахара
1 чайная ложка ванильного сахара
2 яйца
100 мл молока
250 г муки
1 чайная ложка порошка корицы
2 чайных ложки разрыхлителя
1 щепотка соли
далее…

На 40 штук:
по 50 г изюма, кураги и фундука
3 столовых ложки рома
125 г сливочного масла
125 г сахара
2 яйца
250 г муки
разрыхлитель и молотая корица на кончике ножа
1 щепотка соли
125 г сахарной пудры
далее…

200 г фруктового пюре

1 стакан теплого молока

50 г сливочного масла

50 г дрожжей

1/2 чайной ложки соли

пшеничная мука (см. рецепт)



Яблоки (или груши) вымойте, потушите в небольшом количестве воды или испеките в духовке и протрите через сито. Замесите на полученном пюре жидкое тесто, добавив немного муки, дрожжи и соль. Дайте подойти, влейте растопленное сливочное масло, и, добавляя небольшими порциями муку, замесите густое тесто. Хорошо вымесите, дайте подойти, сформуйте булочки и испеките их в духовке при 180°С.

Для теста:
150 г сливочного масла
150 г сахарной пудры
3 яйца
175 г муки с разрыхлителем
150 г красной смородины
150 г мелкого изюма без косточек
90 г мелко порезанной вишни

Для начинки:
125 г вишни
далее…

500 г муки
25 г сухих дрожжей
1 столовая ложка сахара
1/4 л молока
75 г маргарина
1 яйцо
1 щепотка соли

Разведите в 1/8 л теплого молока дрожжи, сахар, муку. Замесите тесто и поставьте его в теплое место на 20 минут. Затем добавьте в тесто оставшееся теплое молоко, маргарин, яйцо, и соль. Тщательно вымесите.
далее…

На 8 штук:
125 г крупно нарубленного чернослива
125 г крупно нарубленной кураги
175 мл яблочного сока
1 столовая ложка муки
1/2 чайной ложки молотой корицы
1 небольшое яблоко сорта “Голден”
50 г + 1 столовая ложка сахарного песка
далее…

На 18 штук:
450 г муки
50 г кукурузного крахмала
1 пакетик сухих дрожжей
3 чайных ложки сахара
1 чайная ложка соли
250 мл теплого молока
1 взбитое яйцо
100 г тыквенного пюре (см. рецепт)
25 г сливочного масла
далее…

Для основы:
350 г творога
2 яйца
1 яичный желток
25 г сливочного масла
цедра 1/2 лимона
1/2 чайной ложки ванилина
4-5 столовых ложек сахара
75 г панировочных сухарей
1 столовая ложка муки
1 чайная ложка манной крупы
далее…

500 г творога

350 г пшеничной муки

40 г сливочного масла

2 яйца

130 г сахара



Творог протрите через сито, соедините с предварительно просеянной мукой, растопленным маслом, сахаром и яйцами. Замесите тесто и дайте ему расстойку. Затем тесто раскатайте в форме колбаски, нарежьте на кружочки и сформуйте булочки. Выпекайте до готовности на смазанном маслом противне.

500 г муки
30-40 г дрожжей
1/2 стакана молока
2 яйца
100 г сливочного масла или маргарина
3/4 стакана сахара
1/2 чайной ложки соли
250 г творога
2 столовых ложки рома или коньяка
тертая цедра 1/2 лимона или немного ванилина
далее…