чай

2 яичных желтка

35 г сахара

1 мускатный орешек

ром по желанию



Залейте чай кипятком и выдержите 5 мин. Подсластить и ароматизировать. Яичные желтки взбейте в пену и добавьте к чайному настою. В приготовленный таким образом напиток можно влейте немного рома.

60 г сахара

сок из 1/2 лимона

500 г крепкого чая

1 яичный белок

2 яичных желтка



Яичный белок соедините с желтками, добавьте сахар и лимон. Все хорошо взбейте. К полученной смеси добавьте чай, и взбивать на водяной бане до появления пены. Затем разлейте в прогретые чашки и подайте.

20 г меда

1 чайная ложка ежевичного сиропа

1 чайная ложка лимонного сиропа

1 ломтик лимона

1 чашка крепкого чая



В стакане хорошо перемешайте мед и ежевичный и лимонный сиропы. Добавьте ломтик лимона. Все залейте хорошо настоенным горячим чаем.

1/2 кг любых фруктов

100 г сахара

1 яблоко

1 апельсин

2 лимона

2 стакана яблочного сока

1 л крепкого чая

1/2 л газированной воды



Нарезанные фрукты засыпьте сахаром. Яблоко и апельсин очистите и мелко нарежьте. Все соедините и залейте соком, выжатым из лимонов, и 1 стаканом яблочного сока. Накройте и поместите на 30 мин в холодильник. Перед подачей на стол в ассорти влейте крепкий свежезаваренный чай, 1 стакан яблочного сока и газированную воду.

1 л чайного настоя (из 5 ложек чая лучшего сорта)

300 г яблочного сока

300 г абрикосового сока (или виноградного)

200 г сахара

100 г коньяка или рома



Чайный настой влейте в эмалированную посуду, где предварительно смешаны соки с добавлением сахара. Закройте посуду крышкой и поставьте на слабый огонь на 1/2 часа, но не доводить до кипения. Затем добавьте коньяк или ром. Можно добавьте ароматические специи (корицу, гвоздику и т.п.).

чай, кипяток

125 г рома

250 г красного вина

сок из 1/2 лимона

цедра 1 апельсина и 1/2 лимона

9 кусков сахара-рафинада



Чай залейте кипятком, через 5 мин процедите и добавьте лимонный сок и цедру. Каждый кусочек рафинада натрите апельсиновой цедрой, опустите в сосуд с вином и поставьте на огонь. Доведите до кипения и влейте чайную смесь и ром. Подайте пунш очень горячим.

1 лимон

1 апельсин

250 г коньяка

500 г кипятка

2 столовых ложки чая

150 г меда

250 г рома



Смешайте коньяк, лимонный и апельсиновый соки, добавьте цедру 1/2 лимона и 1/2 апельсина. Через несколько часов смесь процедите и влейте горячий крепкий чай. Затем добавьте мед и ром. Рекомендуется в небольших количествах.

2 чайных ложки чая

1/2 чайной ложки молотого имбиря

2-3 гвоздички

125 г сахара

3/4 л воды

6 чайных ложек сахара

1 бутылка красного вина

1 лимон

ром по вкусу



Растворить сахар в 1/4 л воды и вместе со специями варите в течение 10 мин в кастрюле под крышкой. Затем снимите с огня и добавьте сок, выжатый из лимона. Заварите чай в 1/2 л воды. Влейте в него вино и процеженный сироп, добавьте спиралеобразно нарезанную лимонную кожуру и, по желанию, немного рома.

чай

1 лимон

5 столовых ложек сахара или меда

колотый лед

газированная вода по желанию



Чай с лимонным соком и сахаром (или медом) смешайте в миксере. Подайте в стаканах со льдом. По желанию долейте газированной водой.

чай

кипяток

сок из 1/2 лимона

цедра 1 лимона

1 бутылка шампанского

сахар по вкусу



Чай залейте кипятком. Через 5 мин процедите, добавьте сахар, лимонный сок и нарезанную спиралью лимонную корку. После охлаждения подслащенную и ароматизированную смесь перелейте в сосуд для крюшона, положите еще несколько ломтиков лимона и влейте шампанское.