40 г сливочного масла
125 г муки
30 г сахарной пудры
1 щепотка соли
3 яйца
50 мл молока
2 папайи
1 кусочек имбиря величиною с грецкий орех
7 столовых ложек лимонного сока
2 столовых ложки жирной сметаны
150 г сахарного песка
далее…

1 яйцо

яблоки

мука

сахарная пудра

растительное масло для жарки



Нарежьте яблоки кружочками. Каждый кружок обмакнуть сначала в муку, затем во взбитое яйцо и жарьте на подсолнечном масле до готовности. Перед подачей на стол посыпьте сахарной пудрой.

8 долек консервированного ананаса

1 стакан пшеничной муки

1 яйцо

1 столовая ложка сахара

1/8 л молока

сода на кончике ножа

жир для жарки



Дольки консервированного ананаса обсушите. Приготовьте из муки, яйца, молока и сахара жидкое тесто, и добавьте в него соду. Обмакнуть дольки ананаса в тесто и зажарьте в жире (дольки ананаса должны целиком погружмитеся в жир) до появления золотисто-желтой корочки. Посыпьте сахарной пудрой и еще теплыми подавать.

На 24 штуки:
1 стакан пшеничной муки
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 яйцо
6 чайных ложек подсолнечного масла
9 чайных ложек прозрачного меда
тертая цедра 1 апельсина
подсолнечное масло для жарки
рубленные грецкие орехи и молотая корица
далее…

На 2 булочки:

2 средних яблока

5 столовых ложек молока

1 яйцо

мука, сахарная пудра



Булочки и очищенные яблоки нарежьте кружочками. Яйцо взбейте с молоком и обмакнуть в эту смесь ломтики булки. Затем обвалять их в муке и уложите сверху яблоки. Обжарьте и посыпьте сахарной пудрой.

Для основы:
50 г пшеничного хлеба
8 г яйца
35 г молока
10 г сливочного масла
10 г сахара
30 г консервированных фруктов

Для соуса:
25 г фруктового сиропа
10 г сахара
10 г кураги

далее…

1 яйцо

4 чайных ложки сахара

1/4 стакана молока

1 батон

сливочное масло



Смешайте яйцо, сахар и молоко. Батон порежьте на ломтики. Ломти обмакивать в яичную смесь и обжаривайте с двух сторон на сливочном масле.

На 26 штук:
500 г муки
1 кубик дрожжей (42 г)
75 г сахара
125 мл теплого молока
по 50 г цукатов из апельсиновых и лимонных корочек
по 50 г изюма и коринки
2 столовых ложки ванильного сахара
1 щепотка соли
далее…

300 г воды

50 г сливочного масла

300 г муки

300 г сахара

4 яйца

2 яичных желтка

300 г вишни

30 г какао

600 г смальца

50 г рома

100 г молотого ядра грецкого ореха

1 щепотка соли



Воду, соль, масло, 100 г сахара смешайте и поставьте на огонь. В кипящую воду, непрерывно помешивая, засыпьте муку и вымешивайте до тех пор, пока масса вся не будет отставать от стенок посуды. Тогда ее снимите с огня, немного охладите, добавьте 4 яйца и 2 яичных желтка. Каждый желток вымешивайте с массой 4-5 мин. Металлический лист смажьте слегка смальцем, выложите на него массу пластом толщиной 0,5 см. Молотый орех размешайте с ромом и начинить им 40 больших вишен (косточки вынуть). Массу, уложенную на металлический лист, разрежьте на 40 квадратиков, на середину каждого положите по одной вишне с ореховой начинкой. Квадратики ладонями скатайте без муки в шарики и жарьте их в кипящем жире. Готовые горячие изделия обкатайте в смеси 100 г сахара и 30 г какао, и подайте на стол.

На 4-8 порций:
2 столовых ложки аррорута
1,25 стакана воды
2 чайных ложки сахарного песка
250 г спелых красных вишен без косточек
натертая цедра 1 апельсина
8 пшеничных тортилий
4,5 столовых ложки сливочного масла
далее…