125 г перловой крупы

тертая цедра 2 лаймов и 2 лимонов

175 г сахара



Перловую крупу поместите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, варите 5 мин, затем слейте воду, а отвар переложите в миску. Добавьте в отвар тертую цедру лаймов и лимонов, введите сахар, залейте 1,2 л кипятка, перемешайте, накройте и оставьте на ночь. На следующий день массу перемешайте и слейте большую часть жидкости в кувшин, а остальное пропустите через сито. Подавать в высоких бокалах со льдом и кусочком лайма.

На 6 порций:
60 г свежей мяты
2 части сахарного сиропа
4 части лимонного сока
475 мл хрейпфрутового сока
30 кубиков льда
газированная минеральная вода
веточки мяты для украшения

Листья мяты размните. Добавьте сахарный сироп и перемешайте. Выдержите в течение как минимум 2 часов, время от времени перемешивая. Затем процедите сироп в кувшин и добавьте грейпфрутовый и лимонный соки. Накройте пленкой и уберите в холодильник не менее чем на 2 часа.
далее…

На 1 порцию:

1 хорошо охлажденный гранат

1 щепотка соли

сахар по вкусу

1 щепотка свежемолотой зиры



Достайте семена граната чайной ложкой. Выбросить пленки и положите семена в блендер. Взбивать в режиме “пульс” 10 секунд, чтобы семечки дали сок. Не делайте пюре, так как пюрированные семечки граната сделают напиток горьким. Полученную массу пропустите через сито. Добавьте соль, сахар и зиру по вкусу. Перелейте в охлажденный бокал (при желании добавьте лед) и подавать с палочкой.

6 яблок среднего размера

200 мл белого вина

2 столовых ложки сахара

1 палочка корицы

2 гвоздики

цедра 1 апельсина



Очистите яблоки от кожуры и сердцевины; порежьте на тонкие ломтики. Положите их в кастрюлю, залейте стаканом белого вина, всыпьте сахар, добавьте специи и половину цедры. Доведите до кипения и варите на маленьком огне 10 минут или пока яблоки не станут мягкими. Затем вынуть специи и пюрировать яблоки, добавив при необходимости немного вина или воды. Для аромата можно влейте пару чайных ложек Кальвадоса. Разлейте массу по чашкам и украсьте тоненькими полосками цедры. Подавать коктейль горячим.

1 стакан вишневого сока

2 чайных ложки лимонного сока

1/2 стакана вишни без косточек

сахар по вкусу

4 кубика пищевого льда



Вишню вымойте и удалейте косточки. Вишневую мякоть размните в пюре, добавьте оба вида соков и сахар. Полученную смесь тщательно перемешайте с помощью миксера. Подавать напиток с кубиками пищевого льда.

На 1 порцию:
1 очень спелый банан
150 г клубничного йогурта
4 столовых ложки молока

Банан очистите от кожуры, нарежьте ломтиками, а затем с помощью вилки размните до получения однородной массы. Перемешайте с йогуртом и молоком. Налейте в высокий стакан и подавать.
далее…