2 редьки
2 яблока
сок 1/2 лимона
1-2 столовых ложки жидкого меда
1 столовая ложка растительного масла
соль по вкусу
Редьку и яблоки натрите. Лимонный сок соедините с медом и добавьте растительное масло и соль. Все хорошо перемешайте.
400-500 г чернослива
1-1,5 стакана густой сметаны или сливок
сахар по вкусу
очищенные грецкие орехи в соответствии с количеством взятого чернослива
Чернослив промойте, залейте водой и дайте постоять 2 часа. Затем поставьте на слабый огонь, доведите до кипения и оставьте на несколько часов под крышкой для набухания. Из охлажденного мягкого чернослива вынуть косточки и в каждую ягоду вложите половинку или четвертинку ядра грецкого ореха. Уложите чернослив в салатник (лучше прозрачный) и покрыть взбитой сметаной или сливками с добавлением сахара по вкусу. Посыпьте рублеными орехами. Вместо сметаны можно положите мороженое.
далее…
Для салата:
3 апельсина
2 лимона
3 розовых грейпфрута
1 гроздь винограда
2 груши
2 плода манго
2 яблока
3 плода киви
1/2 банки ананасов в сиропе
200 г клубники
1 пучок свежей мяты
Для сиропа:
далее…
2 кислых яблока
2 больших апельсина
200 г черного винограда
20 г грецких орехов
1/4 стакана сливок
2 столовых ложки апельсинового сока
200 мл апельсинового ликера
1 пакетик ванильного сахара
Разрежьте яблоко на 4 части и удалейте сердцевину. Очистите апельсины и порежьте их ломтиками. Разрежьте ягоды винограда и удалейте косточки. Смешайте фрукты и грецкие орехи в салатнице. Взбейте сливки с ванильным сахаром и заправьте ими салат, а затем полейте апельсиновым соком с ликером.
далее…
2 банана
2 груши
2 киви
3 мандарина
1 яблоко
200 г клубники
300 г винограда
500 мл взбитых сливок
Все фрукты порежьте на мелкие кубики, выложите в салатник, перемешайте и заправьте взбитыми сливками.
На 4 порции:
50 г пластинок миндаля
1 манго
1 апельсин
1 розовый грейпфрут
100 г свежих фиников
2 маракуйи
4 физалиса для украшения
Обжарьте миндаль и дайте ему остыть. Манго очистите и срежьте ломтиками с косточки мякоть. Апельсин и грейпфрут разделите на дольки, собирая сок. Из фиников вынуть косточку и нарежьте мякоть. Маракуйю разрежьте пополам и вынуть мякоть. Перемешайте фрукты. Полейте собранным соком цитрусовых и поставьте салат в холодильник на 30 минут. Затем разложите по маленьким тарелкам или, по желанию, по половинкам грейпфрутов, предварительно вынув из них мякоть. Посыпьте пластинками миндаля и украсьте физалисом.
4 киви
2 банана
1 небольшой ананас
2 столовых ложки измельченных грецких орехов
2 столовых ложки сахарной пудры
2 пакетика ванильного сахара
3 столовых ложки лимонного сока
3 столовых ложки фруктового сиропа
Ананас вымойте, очистите от кожуры, удалейте сердцевину и нарежьте очищенную мякоть мелкими кусочками. Бананы и киви вымойте, очистите от кожуры и нарежьте кусочками. Перемешайте нарезанные фрукты в салатнице, добавьте орехи, сахарную пудру и ванильный сахар. Заправьте салат фруктовым сиропом и перемешайте.
На 4 порции:
6 плодов желтой карамболы
125 г сахара
сок 2 лаймов
50 г порезанных крупными ломтиками цукатов
3 апельсина
3/4 стакана белого рома
несколько листочков мяты
Плоды карамболы вымойте и разрежьте на поперечные ломтики толщиной 5 мм. Посыпьте ломтики карамболы сахаром и обрызнуть лаймовым соком, затем добавьте порезанные цукаты и поставьте полученную смесь на 15 мин в холодильник. Очистите апельсины от кожуры и порежьте мякоть на поперечные круглые ломтики. Выложите большую тарелку ломтиками апельсина, а сверху разложите карамболу с цукатами. Сбрызнуть салат ромом и украсьте веточками мяты.
4 апельсина
1 банан
1 небольшое яблоко
1/2 свежего или консервированного персика
сок 1/2 лимона
3 столовых ложки сахарной пудры
4 столовых ложки сметаны или густых сливок
Тщательно вымойте фрукты. Банан очистите от кожуры и порежьте мякоть тоненькими кружочками. Яблоко также очистите от кожуры и, удалив несъедобную сердцевину, нарежьте мякоть тонкой соломкой. Поместите нарезанное соломкой яблоко и банановые кружочки в небольшую салатницу, добавьте к ним порезанную на мелкие кусочки половинку свежего или консервированного персика. Вымытые апельсины обтрите салфеткой насухо, а затем разрежьте над салатницей каждый апельсин пополам. Из каждой апельсиновой половинки осторожно извлечь с помощью ложки мякоть. Извлеченную апельсиновую мякоть аккуратно разделите на небольшие кусочки, которые следует тщательно очистите от остатков белой кожуры и зернышек. Добавьте кусочки апельсиновой мякоти в салатницу к находящейся там фруктовой смеси. Посыпьте приготовленный фруктовый салат 2 столовыми ложками сахарной пудры, а затем полейте его лимонным соком и осторожно перемешайте. Оставшиеся без мякоти половинки апельсинов наполнить приготовленным фруктовым салатом и поставьте в холодильник. Перед подачей к столу взбейте сметану (или сливки) с помощью миксера, добавив к ней предварительно 1 столовую ложку сахарной пудры, и украсьте взбитой смесью начиненные половинки апельсинов.
3 апельсина
1 ананас
3 яблока
20 г грецких орехов
20 г чернослива
1/2 стакана изюма
500 г сметаны
1 стакан сахара
Апельсины очистите и разделите на дольки. Яблоки нарежьте ломтиками. Орехи измельчите. Ананас разрежьте пополам, вынуть мякоть и удалейте у нее сердцевину, а мякоть нарежьте ломтиками. Распарить чернослив и изюм. Чернослив отделите от косточек и нарежьте. Все компоненты перемешайте, уложите в половинки ананаса и залейте салат взбитой с сахаром сметаной.
