outkd - побалуйте свой желудок » Глазури

Яичная глазурь

Svetlana — Sun, 24 Jan 2010 02:04:00 +0000

100 г сахарной пудры

1 яичный белок

Яичный белок разотрите с сахарной пудрой до получения гладкой блестящей массы.

Шоколадная помадка с какао для глазирования

Svetlana — Mon, 04 Jan 2010 23:16:00 +0000

2 столовых ложки порошка какао

3/4 стакана сахарной пудры

4 столовых ложки горячего молока

70 г сливочного размягченного масла

Какао размешайте с сахаром (пудрой), влейте горячее молоко и при постоянном помешивании нагрейте смесь на слабом огне до растворения сахара; доведите до закипания. Когда сахар растворится полностью, снимите с огня, добавьте сливочное масло, перемешайте и полейте этой горячей смесью торт.

Шоколадная глазурь

Svetlana — Thu, 24 Dec 2009 16:34:00 +0000

100 г шоколада

40 г сливочного масла

300 г сахарной пудры

5 столовых ложек молока

ванилин

Растопите шоколад и сливочное масло на маленьком огне или на водяной бане, постоянно помешивая. Добавьте сахарную пудру и ванилин. Влейте молоко и варите, помешивая, до получения однородной массы. Немного остужаем, при этом взбивая деревянной ложкой, до легкого загустения. Изделие полейте глазурью и разровнимите ее ножом.

Шоколадная глазурь

Svetlana — Tue, 15 Dec 2009 16:46:00 +0000

100 г шоколада

3 столовых ложки воды

1 столовая ложка сливочного масла

100 г сахарной пудры

Разломать шоколад на кусочки, добавьте немного горячей воды и нагрейте, пока шоколад не растворится. Затем добавьте размягченное сливочное масло и сахарную пудру; разотрите в однородную глазурь.

Цветная глазурь

Svetlana — Sun, 06 Dec 2009 18:42:00 +0000

200 г сахарной пудры

3-4 столовых ложки морковного, вишневого, свекольного или шпинатного сока

1,5 столовых ложки лимонного сока (только при приготовлении глазури из свеклы, моркови и шпината)

Сахарную пудру просейте через сито в миску, добавьте сок и разотрите в блестящую глазурь.

Сливочная глазурь

Svetlana — Thu, 26 Nov 2009 14:25:00 +0000

1 стакан сахара

1 стакан 30%-ных сливок

1 чайная ложка сливочного масла

ванильный сахар

Сливки и сахар поместите в маленькую кастрюлю и варите, помешивая, 10-15 минут, пока масса не загустеет. Добавьте размягченное сливочное масло, заправьте ванильным сахаром, разотрите до однородности и сразу же используйте.

Ромовая глазурь

Svetlana — Wed, 18 Nov 2009 17:17:00 +0000

200 г сахарной пудры

3 столовых ложки рома

1 столовая ложка горячей воды

Сахарную пудру просейте через сито в миску, налейте горячую воду и ром и разотрите деревянной ложкой в блестящую глазурь.

Ромовая глазурь может быть приготовлена и с ромовой эссенцией. Для этого нужно будет используйте 4 столовых ложки горячей воды и 3-4 капли ромовой эссенции.

Простая глазурь

Svetlana — Sat, 07 Nov 2009 14:28:00 +0000

100 г сахарной пудры

2 столовых ложки воды или молока

В горячую жидкость, постоянно помешивая, всыпьте сахарную пудру.

Вместо воды или молока можно использовать ром или коньяк. Глазурь будет в этом случае не такой белой.

Лимонная глазурь

Svetlana — Sat, 31 Oct 2009 16:06:00 +0000

200 г сахарной пудры

2 столовых ложки лимонного сока

2 столовых ложки горячей воды

Сахарную пудру разотрите и просейте через сито в миску. Добавьте лимонный сок и горячую воду и растиерите деревянной ложкой до тех пор, пока смесь не превратится в однородную блестящую массу.

Таким же образом можно приготовьте апельсиновую глазурь.

Кофейная глазурь

Svetlana — Wed, 21 Oct 2009 01:08:00 +0000

200 г сахарной пудры

4 столовых ложки кофейного экстракта, приготовленного из 1 столовой ложки кофе

1 чайная ложка сливочного масла

Сахарную пудру просейте через сито в миску, добавьте горячий кофейный экстракт и размягченное сливочное масло. Разотрите деревянной ложкой в гладкую блестящую глазурь.