Для штрейзеля:
1/2 стакана коричневого сахара
1/2 стакана муки
1/2 чайной ложки корицы
4 столовых ложки мягкого сливочного масла
1/3 стакана мелко порезанных грецких орехов

Для основы:
110 г мягкого сливочного масла
далее…

1/2 стакана цельного натурального миндаля
1/2 стакана сливочного масла
1 стакан сахара
2 яйца
1 чайная ложка ванилина
2 стакана муки
1 чайная ложка разрыхлителя для теста
1 чайная ложка корицы
по 1/2 чайной ложки соли и соды
далее…

500 г кислых яблок
3 столовых ложки лимонного сока
4 столовых ложки коньяка
1/4 стакана изюма
1 стакан очищенных грецких орехов
200 г сливочного масла
1/2 стакана сахара
1 чайная ложка лимонной цедры
3 яйца
300 г муки
далее…

На 12 штук:
2 яблока средней величины
140 г муки высшего сорта
120 г муки грубого помола
2 чайных ложки порошка для выпечки
4,5 чайной ложки порошка корицы
0,5 чайной ложки пищевой соды
1 пакетик ванильного сахара
далее…

1 крупный апельсин
1,1 кг яблок сорта “Голден”
75 г сухих вишен или изюма
1 чайнай ложка молотой корицы
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
120 г светлого коричневого сахара
2 столовых ложки + 50 г муки
далее…

Штоллен – австрийский хлеб с фруктами, специями и марципановой начинкой. Хотя, по обыкновению, его пекут на Рождество, он придется кстати в любое время – теплый или холодный, в виде тостов или бутербродов с маслом.

1/4 стакана коринки
1/2 стакана изюма
далее…

Тесто:
3 яйца
1 стакан очень мелкого сахара
1 стакан обычной муки
1 чайная ложка молотой корицы
1/4 чайной ложки молотой гвоздики
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/4 чайной ложки молотого кардамона
2 стакана дробленного крупными крошками небланшированного миндаля
далее…

Для основы:
250 г сливочного масла
2 стакана муки
1-1,5 стакана сахара
4 столовых ложки какао
0,5 стакана молока
4 яйца
0,5 чайной ложки соды или 1 чайная ложка разрыхлителя
1 щепотка соли, ванилин

Для глазури:
далее…

Для основы:
140 г маргарина
140 г сахара
6 яиц
250 г шоколада
1 столовая ложка молока
125 г муки
1 чайная ложка пекарского порошка или соды
густое кисло-сладкое варенье (сливовое, вишневое и т.п.)

Глазурь:
далее…

На 6 штук:



100 г горького шоколада

100 г сливочного масла

500 г черешни

3 яйца

150 г сахара

4 чайная ложка вишневого сиропа

40 г муки

12 вишен с хвостиками

сахарная пудра



6 формочек диаметром 10 см обильно смажьте сливочным маслом, посыпьте сахаром и уберите в морозильную камеру. Шоколад разломать на дольки и вместе со сливочным маслом растопите в кастрюльке. Черешню порежьте. Яйца взбейте с сахаром, вишневым сиропом и щепоткой соли. Добавьте растопленный шоколад, муку и черешню; вылейте тесто в формочки. Сверху каждый кекс украсьте двумя вишенками. Выпекайте 15 минут при 210°С.