2 спелых банана
1 стакан сахара
1 стакан кефира или сметаны
50 г сливочного масла
1 яйцо
2 стакана муки
1 чайная ложка соды
1/2 чайной ложки соли
1/2 стакана грецких орехов

Сахар насыпьте в кастрюлю, добавьте 4-5 столовых ложек воды и варите до коричневого цвета. Остужаем до комнатной температуры. В результате должна получиться густая, тянущаяся, но льющаяся масса – карамель. Размягченное масло перемешайте с карамелью и яйцом. Добавьте бананы и все тщательно разотрите. Муку смешайте с содой и солью. Банановую массу смешайте с кефиром и крупно измельченными грецкими орехами, затем подмешайте муку с содой. Выпекайте при 220°С.
далее…

На 12 штук:
275 г блинной муки
1 чайная ложка соды
1/2 чайной ложки соли
3 крупных банана (приблизительно 450 г)
125 г сахара
1 яйцо
50 мл молока
75 г сливочного масла
50 г порезанных орехов пекан

далее…

350 г муки

1,5 чайной ложки пекарского порошка

100 г сахара

0,25 столовой ложки соли

115 г сливочного масла

2 яйца

300 мл молока

2 спелых банана

80 г растопленного белого шоколада

40 г грецких орехов



Просейте муку с пекарским порошком. Добавьте сахар и соль, перемешайте. Сливочное масло растопите и взбейте с яйцами и молоком. Соедините с размятыми в пюре бананами, растопленным белым шоколадом и грецкими орехами. Введите мучную смесь и замесите. Готовое тесто переложите в формочки для кексов и выпекайте при 200°С в течение 20 мин.

На 12 штук:
200 г муки
2 чайных ложки порошка для выпечки
1/2 чайной ложки соды
1/4 чайной ложки молотой корицы
3 столовых ложки порошка какао
1 яйцо
175 г желтого сахара
100 г растительного масла
125 г пахты
далее…

350 г муки
1 столовая ложка молотого имбиря
по 1/2 столовой ложки гвоздики, корицы и кардамона
115 г сахара
115 г изюма
3 столовых ложки оливкового масла
225 г подогретого меда
150 мл теплой воды
2 средних яйца

далее…

На 12 штук:

115 г хрустящего арахисового масла

2 крупных яйца

200 мл молока

225 г блинной муки

85 г сахара



Разогрейте духовку до 190°С. С помощью венчика взбейте арахисовое масло с яйцами и молоком. Затем добавьте муку и сахар и осторожно перемешайте (если перемешивайте слишком долго, кексы не будут воздушными). Застелейте бумагой 12 маленьких формочек для кексов и распределите по ним тесто. Выпекайте 25 минут. Подавать эти кексы можно холодными или теплыми.

На 16 штук:

2 столовых ложки бутербродного арахисового масла с кусочками арахиса

2 столовых ложки меда

125 г сахара

25 г маргарина

150 г кукурузных хлопьев



Арахисовое масло смешайте с медом сахаром и маргарином. Поставьте на слабый огонь и помешивайте, пока масса не растает. Снимите с огня, добавьте кукурузные хлопья и изюм. Массу выложите в 16 бумажных корзиночек для кексов и дайте остыть.

Для теста:
8 яичных белков
200 г сахарной пудры
80 г орехов
100 г овсяных хлопьев
апельсиновая цедра
дольки апельсина

Для начинки:
8 яичных желтков
2 столовых ложки молока
150 г сахарной пудры
далее…

Сочный, пышный кекс без использования молочных продуктов.

Для основы:
1 большой апельсин
3 яйца
250 г сахара
100 г блинной муки
2 столовых ложки мака

Для глазури:
170 г сахарной пудры
2-3 столовых ложки апельсинового сока
далее…

Для теста:
375 г муки
30 г дрожжей
50 г сахара
200 мл молока
по 50 г апельсиновых и лимонных цукатов
2 яйца
6 столовых ложек рома
100 г сливочного масла или маргарина

Для украшения:
200 мл апельсинового сока
далее…