2 чайных ложки натурального молотого кофе

2 плода манго

2 столовых ложки лимонного сока

3 столовых ложки сахара

20 г сливок

2 яичных белка

тертый шоколад для украшения



Сварите обычный черный кофе. В миксере измельчите мякоть манго с сахаром и лимонным соком. Добавьте сливки и яичные белки. Все тщательно взбейте. В чашку налейте кофе, выложите крем “Манго”, а сверху напиток посыпьте шоколадной стружкой.

1,5 стакана воды

1 столовая ложка кофе

30 г апельсинового ликера

30 г сливок

1 столовая ложка сахара

цедра 1 апельсина



Соедините воду и кофе и поставьте на 10 минут на сильный огонь. Когда масса начнет закипать, перемешайте один раз. После этого добавьте ликер и разлейте кофе по чашкам. Сверху напиток украсьте сливками, смешанными с сахаром, и посыпьте апельсиновой цедрой.

кофе мелкого помола

1/2 яичного желтка

сахар



Приготовьте обычный кофе по-турецки и добавьте в него половину взбитого в пену яичного желтка. Это тонизирующий и очень питательный напиток. Его подают в горячем и охлажденном виде.

В джезву всыпьте смолотый в пыль кофе, сахар и небольшую щепотку соли. Перемешайте, залейте холодной водой, снова перемешайте и поставьте на медленный огонь (можно также поставьте джезву на раскаленный на огне морской песок – такие приспособления есть в продаже, тогда кофе будет еще вкуснее). Когда образуется густая пена и начнет подниматься, джезву снимите с огня, положите в напиток небольшой кусочек пищевого льда, дайте настояться 1-2 мин, а затем разлейте кофе по чашечкам.

кофе мелкого помола

4 чайных ложки сахарной пудры

2 чайных ложки какао-порошка

4 чашки холодной воды

1 щепотка ванилина

сахар по вкусу



Кофе, сахар и какао перемешайте в кофейнике, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Непосредственно перед закипанием снимите с огня и разлейте в чашки, положив в каждую сахар по вкусу, немного ванилина и взбитые с сахарной пудрой сливки. Вместе с готовым кофе подайте ванилин и сливки.

4 чашки горячего крепкого кофе

кубики льда

сахарная пудра

корица

немного коньяка



Кубики льда положите в стеклянные стаканы, посыпьте сахарной пудрой и залейте горячим кофе, заправленным корицей. Полученную смесь ароматизировать небольшим количеством коньяка, перемешайте и подайте.

На 2 порции:

Для кофе:
500 мл воды
1 палочка корицы
1/2 чайной ложки апельсиновой цедры
2 гвоздички
2 чайных ложки растворимого кофе
50 мл коричневого рома
2 чайных ложки коричневого сахара
3 столовых ложки сливок 35% жирности
далее…

Мелко смолотый натуральный кофе засыпьте в специальную посуду (турку), добавьте сахар, залейте холодной водой и доведите до кипения. Подавать непосредственно в турке или перелейте в чашки, не процеживая.

В свежезаваренный черный кофе добавьте сахар по вкусу. Сливки с сахарной пудрой взбейте в крепкую пену. При подаче в чашку с кофе положите взбитые сливки.

В свежезаваренный процеженный черный кофе добавьте сахар и горячее молоко. Перед подачей в кофе положите горячую “пенку”, снятую при топлении молока.