250 мл сливок

200 г шоколада

2 яичных желтка

60 г сахара



Сливки перемешайте с растопленным шоколадом, яичными желтками и сахаром. Разлейте по 8 керамическим формочкам и запекайте при 150°С в течение 45 минут – пока они слегка не поднимутся. Подавать со взбитыми сливками.

160 г молотого ядра грецкого ореха

120 г сахарной пудры

1 яйцо

3 столовых ложки рома

20 г какао



Молотое ядро ореха, сахарную пудру, сырое яйцо, ром и какао перемешайте до однородности и, смочив руки водой, сформуйте шарики. Когда конфеты немного подсохнут, обкатайте их в смеси сахара и какао-порошка.

70 г молочного шоколада
2 чайных ложки натертой цедры апельсина
1/2 стакана апельсинового сока
1/2 стакана сахара
350 г ванильных вафель
3 столовых ложки ликера “Кюрасао”
1 стакан порубленного миндаля
молотый очищенный миндаль
далее…

200 г сливочного масла

3/4 стакана сахарного песка

1/2 стакана молока

1 яйцо

3 столовых ложки какао-порошка

400 г обычного печенья



Сливочное масло (или маргарин) и молоко доведите до кипения, но не кипятите. Отдельно смешайте какао с сахаром и высыпьте в горячую массу. Дайте остыть. В остуженную массу вбейте яйцо, перемешайте, добавьте раскрошенное печенье (не натертое на терке, а именно поломанное руками на маленькие кусочки). Полученную массу завернуть в пергамент или в целлофан таким образом, чтобы получились колбаски, концы завязать ниткой. Поместите в морозильник и заморозить.

250 г молока в порошке

70 г какао

500 г сахара-рафинада

150 г воды

100 г сливочного масла



Молоко в порошке смешайте с какао-порошком, всыпьте в горячий сироп, сваренный из сахара с водой, и полученную массу тщательно вымешайте. Затем добавьте сливочное масло и перемешивайте до тех пор, пока масло не растопится. Стеклянный поднос смажьте маслом, вылейте шоколадную массу и ножом, смазанным сливочным маслом, выровнимите поверхность. Остывший шоколад нарежьте любыми фигурами.

150 г орехов

150 г мелкого изюма без косточек

150 г ванильных сухарей

фруктовая эссенция

3 столовых ложки фруктового сиропа

1 столовая ложка меда



Очищенные и поджаренные орехи измельчите и перемешайте с предварительно запаренным изюмом и сухарями, пропущенными два раза через мясорубку. Добавьте фруктовую эссенцию или любимый ароматизатор, фруктовый сироп и мед. Перемешайте до однородности. Из полученной массы сформуйте шарики величиной с грецкий орех и обвалять их в сахарной пудре.

2 л виноградного сока
200 г очищенных грецких орехов
200 г пшеничной муки
100 г сахара

Орехи очистите, нанизать крупные кусочки (лучше всего целые половинки) на суровую нитку длиной 20-25 см, к одному концу которой (внизу) привязать кусочек спички, а на другом конце (вверху) сделайте петлю, когда нанизывание будет закончено и получится связка.
далее…

4 столовых ложки сливочного масла
1 стакан сахарной пудры
1 стакан арахисового масла
1 1/3 стакана рисовых хлопьев
1/2 стакана сушеной вишни
6 столовых ложек тертого шоколада
1/4 стакана рубленых орехов-пекан
1 стакан кокосовой стружки
далее…

Плиточный шоколад растопите на водяной бане, обмакнуть в него заранее подготовленные ягоды клубники, вишни, кисточки винограда, дольки мандаринов, ломтики яблок или бананов. После этого фрукты сразу же опустите в холодную воду и, выложив на блюдо, подавать.

1 стакан цельного натурального обжаренного миндаля

1 пакетик (170 г) смеси сухофруктов кусочками

1,5 чайной ложки меда

1/2 чайной ложки корицы

1/4 чайной ложки мускатного ореха

1,5 чайной ложки апельсинового ликера



Положите миндаль в миску кухонного комбайна co стальным ножом и мелко измельчите. Добавьте фрукты, мед, корицу и мускатный орех. Несколько раз останавливая комбайн, порубите смесь до получения крупнозернистой пасты. Добавьте ликер и взбивайте до получения пластичной липкой массы (если необходимо, добавьте еще немного ликера). Сформуйте шарики диаметром 2,5 см и выложите их на расстоянии друг от друга в воздухонепроницаемый контейнер, перекладывая слои вощенной бумагой.