1 стакан муки
6 столовых ложек какао без сахара и добавок
1/2 чайной ложки соды
1/4 чайной ложки соли
140 г размягченного сливочного масла
1 стакан сахара + немного для обмакивания печенья
1 большое яйцо
1 чайная ложка ванильного экстракта
далее…

75 г сушеных абрикосов (кураги)
1 щепотка питьевое соды
2 столовых ложки рома
тертая цедра 1/2 апельсина
125 г лесных орехов
250 г муки грубого помола
1 чайная ложка разрыхлителя
250 г свекольного сиропа
125 г маргарина
далее…

120 г сахарного песка

1 яйцо

120 г молотого миндаля

100 г шоколада

1 щепотка корицы

120 г муки



Яйцо разотрите с сахаром, добавьте молотый миндаль, растопленный шоколад, корицу и муку в количестве, необходимом для получения теста ниже средней консистенции. Тесто раскатайте скалкой в тонкий пласт, вырежьте из него печенье различной формы, посыпьте сахарным песком и уложите на смазанный маслом и посыпанной мукой противень. Выпекайте на маленьком огне. Такое печенье можно долго хранить.

400 г риса

1 л молока

1/4 чайной ложки ванилина

1 щепотка соли

200 г сахара

30 г какао

50 г изюма

100 г муки

6 яиц

150 г сухарей

смалец



Вареный рис смешайте с ванилином, добавьте 4 яичных желтка, 80 г сахара, изюм и соль. 4 яичных белка и 20 г сахара взбейте в крепкую пену и добавьте к полученной массе. 2 яйца, сухари и муку оставьте для панировки. Из рисовой массы скатайте на доске длинные палочки, нарежьте их кусочками длиной 6-8 см, панировать и выпекайте в смальце. Горячие изделия обкатайте в смеси какао и сахара.

500 г сладкого печенья (можно овсяное)
250 г маргарина или сливочного масла
1/2 стакана изюма
2 столовых ложки сгущенного или сухого молока
2 столовых ложки какао
ванильный сахар, мускатный орех, мак – по вкусу

Печенье размолоть в мелкую крошку и соедините с маком, ванильным сахаром, мускатным орехом и изюмом. Все тщательно перемешайте. Затем добавьте маргарин или сливочное масло и сгущенное молоко. Перемешайте до однородности, разделите на 2 части, и в одну добавьте какао. Обе части раскатайте в пласты одинаковых размеров, положите черный пласт на белый, закатайте рулетом, завернуть в фольгу и заморозить. Подавать на стол, по желанию обваляв в маке и посыпав ореховой стружкой, нарезав ломтиками.
далее…

На 50 штук:
300 г муки
150 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 яичных желтка
200 г охлажденного сливочного масла
2 столовых ложки сливок
мука для раскатывания теста

Муку, сахарный песок и ванильный сахар высыпьте на рабочую поверхность горкой и сделайте в ней углубление. Влейте туда желтки, по краям положите нарезанное кубиками масло. Все продукты порубите ножом, а затем быстро замесите тесто. Разделите его на две равные части. Одну часть перемешайте с какао и сливками так, чтобы тесто равномерно окрасилось в коричневый цвет. Каждой части придайте форму шара. Шары завернуть в пленку и уберите на 1 час в холодильник. Затем на посыпанной мукой поверхности раскатайте каждый шар в пласт размером 20х25 см, положите пласты один на другой на кусок пленки и с ее помощью свернуть тесто в плотный рулет. Завернуть рулет в пленку и уберите на 1 час в холодильник.
далее…

1 стакан муки

1,5 стакана сахарного песка

150 г сливочного масла

150 г цукатов

6 яичных белков

4 столовых ложки орехов



Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром до однородности. Затем, продолжая взбивать, небольшими порциями введите в массу яичные белки, нарезанные мелкими кубиками цукаты и мелко нарубленные орехи. Добавьте муку, замесите тесто и с помощью чайной ложки выложите на противень небольшими порциями, оставив между ними промежутки. Слегка ударяя противнем о стол, дайте возможность тесту немного расплыться. После 10-12-минутной выпечки при 200-210°С снимите печенье с противня ножом, пока оно не остыло.

120 г сахара

1 яйцо

120 г очищеного молотого миндаля

100 г шоколада

1/2 чайной ложки корицы

120 г муки



Сахар хорошо размешайте с яйцом, добавьте молотый миндаль, растопленный шоколад, корицу и муку в количестве, необходимом для получения теста ниже средней консистенции. Тесто раскатайте скалкой в тонкий пласт, вырежьте из него печенье различной формы, посыпьте сахаром-песком и уложите в смазанный маслом и посыпанный мукой противень. Изделия выпекайте на малом огне. Такое печенье можно долго хранить.

500 г муки

250 г сахарной пудры

1 яйцо

1 пачка порошка для печенья

50 г сливочного масла

200 г сметаны



Из вышеперечисленный компонентов вымесите тесто и дайте ему расстойку (30 мин). Затем раскатайте скалкой в тонкий пласт, вырежьте из него различные геометрические фигуры и выпекайте.

100 г сливочного масла
1,5-2 стакана муки
1 стакан сахарной пудры
2 яичных желтка
сок 1/2 лимона
1/2 чайной ложки соды

Масло разотрите с сахарной пудрой и мукой, смешанной с содой. У яиц отделите белки от желтков и желтки положите в масляную массу. Туда же влейте сок лимона и замесите мягкое пластичное тесто. Если тесто будет липнуть к рукам, добавьте еще муки, а если будет рассыпьтеся на крошки, подлейте (по очереди) несколько чайных ложек холодной воды. Тесто поставьте на 30 мин в холодильник.
далее…