500 г творога

400 г маргарина

3 стакана муки

1 стакан сахара



Маргарин растопите и соедините с творогом и мукой. Перемешайте до однородности (масса должна свободно отходить от рук). Раскатайте приготовленное таким образом тесто в пласт толщиной 5 мм. Стаканом или чашкой вырежьте кружочки. Посыпьте их сахаром, сложите пополам и еще раз пополам, – чтобы получились треугольники. Выпекайте при 180-200°С 20-25 минут.

300 г пшеничной муки

250 г маргарина

100 г вареной моркови

100 г сахара

1 яйцо



Пропустите вареную морковь через сито. Выложите в миску и перемешайте до однородности с растопленным маргарином и остальными компонентами. Поместите в холодильник на 2-3 часа. Затем раскатайте в пласт и вырежьте печенье желаемой формы. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке приблизительно 10 минут.

1 стакан манной крупы

1 стакан кефира или кислого молока

4 яйца

1 стакан сахара

200 г сливочного масла или маргарина

1/2 чайной ложки соды

1/2 чайной ложки соли

1 стакан муки



Манную крупу перемешайте с кефиром кислым молоком и выдержите 5 часов при комнатной температуре. Яйца с сахаром разотрите добела и соедините с манной крупой. Добавьте размягченный маргарин или сливочное масло, соду и соль. Небольшими порциями всыпьте муку и замесите тесто. Раскатайте его тонким слоем и вырежьте печенье любой формы. По желанию украсьте изюмом, орехами или чем-нибудь еще. Выпекайте 30 минут при 150°С.

250 г каштанов мелкого помола

2 столовых ложки сахара

2 столовых ложки очищенных кедровых орешков

2 столовых ложки изюма без косточек

3 столовых ложки оливкового масла



Молотые каштаны перемешайте с предварительно замоченным изюмом и оливковым маслом. Добавьте немного теплой воды, чтобы получилось достаточно вязкое тесто. Раскатайте его в пласт и выложите на противень. Посыпьте сверху кедровыми орешками и слегка вдавьте их в тесто. Поставьте в заранее разогретую до 200°С духовку и выпекайте приблизительно 1 час. Выпеченное изделие порежьте ромбиками. Подавать к столу можно в теплом или холодном виде.

500 г “Геркулеса” быстрого приготовления

250 г сливочного масла

200 г сахара

1/2 чайной ложки соды

1 лимон

3 яйца

1 столовая ложка меда

1 стакан орехов (грецких или арахиса)



400 г “Геркулеса” размолоть в муку и просейте. Непросеявшиеся в процессе хлопья и оставшиеся 100 г обжарьте в 100 г сливочного масла. Орехи обжарьте и размните. Смешайте орехи, размягченное масло, сахар, яйца, соду, жидкий мед, сок лимона и мелко протертую цедру. Положите просеянную муку и остывшие хлопья. Выкладывать на противень, застеленный пергаментом по 2/3 чайных ложки теста на большом расстоянии друг от друга, т.к. изделия во время выпечки растекаются. Выпекайте при 180°С до золотисто-коричневого цвета. Если печенья слиплись – разделите их ножом, пока горячие. Снимать с противня после остывания.

200 г меда

200 г сливочного масла

200 г сахара

200 г воды

пшеничная мука



Размягченное сливочное масло с сахаром взбейте добела. Затем добавьте мед и холодную воду. Всыпьте муку – столько, сколько потребуется для получения очень крутого теста. Приготовленное тесто посыпьте сахарной пудрой. Затем раскатайте и формочками либо ножом вырежьте печенье различной формы. Выпекайте при 180-200°С на смазанном жиром противне.

400 г меда

200 г сливочного масла

200 г кислых сливок

4 яйца

мука – см. рецепт



Мед, размягченное сливочное масло, сливки и яйца разотрите до однородности. Всыпьте муку и замесите крутое тесто. Раскатайте его в пласт и формочками вырежьте печенье. Выпекайте при 180-200°С на смазанном жиром противне.

700 г яблок средней величины
100 г густого клубничного или малинового варенья
50 г сливочного масла
100 г сахарной пудры
2 яичных желтка
2 столовых ложки сливок
1 столовая ложка коньяка или рома
250 г муки
1 яйцо для смазки изделий
далее…

На 60 штук:
1 порция ванильного теста
1 порция шоколадного теста (как ванильное, но с какао)
1 взбитый яичный белок
2 столовых ложки муки

Разогрейте духовку до 200°С, смажьте маслом большой противень. На поверхности, посыпанной мукой, раскатайте ванильное тесто в прямоугольник размером 30х12 см и толщиной примерно 1,5 см (старайтесь раскатывать тесто очень ровно, чтобы как можно меньше теста пришлось срежьте, когда шахматный рисунок будет готов). Эту же операцию повторить с шоколадным тестом.
далее…

200 г маргарина
2 яйца
4 столовых ложки сахара
1 щепотка соли
1 чайная ложка гашеной соды
4 стакана муки
500 г кислого повидла или густого варенья

Маргарин растопите и немного остужаем. Яйца взбейте с сахаром и щепоткой соли, добавьте маргарин, снова взбейте и добавьте соду. Постепенно просейте в смесь муку, каждый раз хорошо перемешивая. Вымесите тесто, разделите на 2 части, сформуйте в шары и уберите на 2-3 часа в морозильную камеру. Затем смажьте жиром противень, достайте тесто и одну часть натрите на очень крупной терке на противень, равномерно распределяя стружку по поверхности. Сверху выложите начинку – небольшими порциями, с промежутками 1,5-2 см. Поверх начинки натрите оставшееся тесто. Ножом аккуратно подравнимите края и выпекайте до золотистого цвета в умеренно нагретой духовке 15-20 минут.
далее…