2 яичных белка

250 г сахарной пудры

2 столовых ложки кисловатого фруктового повидла

50 г ядра грецкого ореха

60 г маргарина

200 г кофе с молоком

250 г муки

1/2 пачки порошка для печенья



Яичные белки взбейте в крепкую пену и введите в нее, продолжая взбивать, небольшими дозами сахарную пудру. К сладкой пене добавьте повидло, рубленое ядро ореха, вымешанный добела маргарин, кофе с молоком и перемешанную с порошком для печенья муку. Продукты вымешивайте до образования однородной массы. Противень смажьте сливочным маслом, выстелейте промасленной бумагой, вылейте в него бисквитную массу и в разогретой печи выпекайте пласт при средней температуре в течение 15-20 мин. Такой бисквит можно нарежьте любыми геометрическими фигурами; употреблять без начинки или с ней.

5 яиц

100 г сахара

100 г муки

40 г сливочного масла

30 г изюма

120 г шоколадной глазури



5 яиц с сахаром в глубокой посуде подогрейте на слабом огне и хорошо вымешайте. Затем снимите с огня и взбивать яичную массу до полного охлаждения. К пенообразной массе осторожно добавьте муку, изюм, 20 г топленого (не горячего) сливочного масла. Противень смажьте сливочным маслом, посыпьте мукой, вылейте в него бисквитную массу и выпекайте ее при умеренной температуре. Выпеченный бисквитный пласт покрыть шоколадной глазурью. Вместо шоколадной глазури можно использовать сахарную пудру.