650 г яблок
сок 1/2 лимона
2 столовых ложки воды
175 г сахара
2-3 яйца
100 г сливочного масла
500 г творога
1 щепотка соли
сливочное масло для смазывания формы
готовое дрожжевое тесто
Яблоки очистите и удалейте семена. Нарежьте толстыми дольками и вместе с лимонным соком, водой и небольшим количеством сахара (по вкусу) тушите по полумягкого состояния. Размягченное сливчоное масло взбейте с сахаром, введите яичные желтки, хорошо растертый творог и соль. Все перемешайте. Добавьте в полученную массу взбитые в пену белки.
далее…
Для дрожжевого теста:
500 г муки
20 г дрожжей
75 г сахара
250 мл теплого молока
1 чайная ложка тертой цедры лимона
1 яйцо
75 г мягкого сливочного масла
1 щепотка соли
Для начинки:
1,5 кг яблок
далее…
Для основы:
20 г дрожжей
75 г сахара
250 мл молока
500 г муки
75 г сливочного масла
1 щепотка соли
Для крема:
500 г обезжиренного творога
2 яйца
100 г сахара
25 г крахмала
100 г изюма
далее…
Для теста:
300 г муки
40 г сахара
50 г сливочного масла
1/2 стакана молока
1 яйцо
7 г сухих дрожжей
1/3 чайной ложки соли
Для начинки:
250 г творога
40 г сахара
2 столовых ложки с верхом крахмала
далее…
400 г муки
40 г свежих дрожжей
100 мл теплого молока
200 г сахарного песка (80 г в тесто, 120 – в начинку)
1 щепотка соли
2 яйца
80 г сливочного масла
1,5 кг слив
3 яичных белка
молотый имбирь на кончике ножа
далее…
На 4 порции:
400 г муки
5 г дрожжей
100 мл теплой воды
1 столовая ложка оливкового масла
1/2 чайной ложки соли
100 г пахты
жир для смазки формы
Все перечисленные продукты выложите на рабочий стол за 1 час до начала приготовления теста, чтобы они достигли комнатной температуры. В этом случае они лучше соединятся друг с другом.
далее…
500 г муки
1 столовая ложка смальца
1 неполная чайная ложка соли
3 яйца
немного лимонной цедры
40 г дрожжей
2 столовых ложки теплого молока
10 г изюма
Разведите дрожжи в молоке. Отделите белки от желтков. Белки взбейте в крепкую пену. Затем все компоненты хорошо вымесите в глубокой посуде; готовое тесто поставьте в теплое место для увеличения в объеме в 2 раза. Подошедшее тесто уложите в специальные формы или кастрюли, смазанные маслом и посыпанные мукой, и выпекайте.
Для теста:
1 стакан молока,
1/2 стакана сахара
1/2 палочки дрожжей
1 щепотка соли
50 г сливочного масла или маргарина
1 яйцо
3,5 стакана муки
Для начинки:
250 г клюквы
1/2 стакана сахара
далее…
7,5-8,5 стаканов муки
20 г сухих дрожжей
100 г растительного или растопленного сливочного масла
0,5 стакана молока (воды или смеси молока с водой)
10 яиц
6-7 столовых ложек сахара
2 чайных ложки соли
тертая цедра 1 лимона
далее…
1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
1/2 чайной ложки соли
800 г муки
100 г + 2 столовых ложки сахара
175 мл молока
105 г сливочного масла или маргарина
3 яйца
225 г творога
200-225 г марципана
125 г нарубленного черного или белого шоколада
далее…
