Для теста:
300 г муки
280 г сливочного масла
сок 1/2 лимона или 1 чайная ложка уксуса
1 яйцо
50 г соли

Для крема:
4 яйца
120 г сахара
100 г муки
1 л молока
ванилин

Для приготовления теста 250 г сливочного масла смешайте с 80 г муки, сформуйте в виде кирпича и поместите в холодильник. Из оставшейся муки, 30 г сливочного масла, 1 яйца, лимонного сока или уксуса и соленой воды вымесите тесто средней консистенции. Продолжмите месите его на доске до образования пузырей, накройте салфеткой и оставьте на 20-25 мин. Выстоявшееся тесто раскатайте скалкой в толстый пласт, положите на его середину холодный кирпич из масла и муки, завернуть стороны пласта наверх и раскатайте тесто в толстый пласт. Надо следить, чтобы масло равномерно распределилось по тесту. Пласт сложите в три слоя прямоугольником и уберите на 20-25 мин в холодильник. Затем снова раскатайте в толстый пласт, сложите в три слоя и уберите в холодильник на 10-15 мин. Готовое тесто разрежьте на две части, раскатайте в пласты, поколоть вилкой и выпекайте до румяного цвета. Выпеченный корж осторожно снимите на доску. Один корж покрыть кремом и сверху уложите второй. Посыпьте ванильной сахарной пудрой.
далее…

Для основы:
200 г муки
разрыхлитель на кончике ножа
45 г сахарного песка
1 яичный белок
120 г сливочного масла

Для начинки:
1 кг яблок
3 столовых ложки лимонного сока
5 столовых ложек апельсинового ликера
далее…

Для теста:
500 г муки
1 пачка порошка для печенья
100 г маргарина
100 г сахара
1 неполная чайная ложка соли
ванилин
2 яйца
200 г сметаны

Для начинки:
1250 г яблок
ванильный сахар по вкусу
далее…

Для теста:
600 г муки
20 г дрожжей
400 г сметаны
2 яичных желтка
30 г рома
200 г сливочного масла (маргарина)
60 г сахара
1 щепотка соли

Для начинки:
2 кг слив
200 г сахара
60 г молотого ядра грецкого ореха
далее…

Для приготовления этого пирога можно использовать готовое слоеное тесто или приготовьте самим по основному рецепту.

Для начинки:
3/4 стакана + 1 столовая ложка сахарного песка
1/4 стакана обычной муки
3 стакана свежей голубики
далее…

Для основы:
300 г слоеного теста

Для заливки:
2 яйца
2-4 чайных ложки сахара
1/2 стакана сливок
ванилин

Для начинки:
6 больших яблок
кусочек сливочного масла
4 чайных ложки сахара
далее…

Для теста:
500 г белой муки
1 щепотка соли
1 чайная ложка соды
1 столовая ложка сахара
250 г сливочного или растительного масла
2 столовых ложки холодной воды

Для начинки:
250 г крахмала
160 г молока
далее…

Для теста:
2 стакана муки
2 столовых ложки коньяка
200 г сливочного масла или маргарина
1/2 чайной ложки соли

Для начинки:
600 г творога
4 яичных желтка
5-6 столовых ложек сметаны или густых сливок
далее…

600 г стеблей ревеня

150 г сахара

100 г желе из красной смородины

5-6 шт. сухого печенья типа сладкого крекера

300 г слоеного теста



Очистите стебли ревеня от жестких волокон, крупно нарежьте, перемешайте с сахаром и оставьте на 1 час. Разогрейте духовку до 200°С. Большую форму для пирога смажьте маслом и обсыпьте мукой. Размните печенье в крошку (можно в миксере или кофемолке, можно просто руками) и высыпьте на тесто. Ревень обсушите, выложите сверху на крошку, все покрыть желе из красной смородины и поставьте запекайтеся примерно на полчаса.

Для приготовления этого пирога можно использовать готовое слоеное тесто или приготовьте самим по основному рецепту.

Для начинки:
1/4 стакана изюма
1/4 стакана коньяка или бренди
1/2 стакана сахарного песка
3 крупных яйца
далее…