150 г рикотты или некислого творога
50 г маскарпоне (мягкий сыр с добавлением сметаны или сливок)
250 г клубники
200 г шоколадных вафель
100 г сахара
100 г сливочного масла
2 яичных желтка
2-3 столовых ложки коньяка
Архив рубрики »Пироги из творожного теста, чизкейки «
300 г рикотты или некислого творога
150 г киви
120 г вафель или сухого печенья
100 г черного шоколада
100 г сахара
1 стакан молока
1/2 стакана сливок
100 г сливочного масла
1/2 чайной ложки молотого имбиря
2 листочка желатина
далее…
Для основы:
250 г сухого печенья
250 г сливочного масла
Для крема:
150 г творога или мягкого сливочного сыра
300 г белого шоколада
300 г натурального йогурта
1-2 яйца
1 крупный апельсин
Для штрейзеля:
250 г муки
125 г сахара
125 г сливочного масла
1 столовая ложка ванильного сахара
1 яичный желток
цедра 1/2 лимона
Для начинки:
1 кг мягкого сыра или обезжиренного творога
125 г сливочного масла
далее…
200 г сливочного масла
250 г сахара
4 яйца
1 кг нежирного творога
1 пакетик смеси для пудинга
2 столовы ложки манной крупы
700 г ягод
4 столовых ложки миндаля
2 столовых ложки конфитюра или желе
Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром, добавьте яйца, творог, смесь для пудинга и манную крупу. Ягоды вымойте. Дно разъемной формы застелейте бумагой, выложите в нее половину теста, затем – половину ягод. Повторить слои. Выпекайте 1 час 30 минут. Через 1 час с начала выпечки накройте пирог пергаментом и продолжмите выпекайте. Когда пирог будет готов, снимите бортик формы, остужаем пирог и смажьте разогретым конфитюром или желе. Нарезанный миндаль обжарьте и обсыпьте им пирог.
Для теста:
300 г муки
150 г сливочного масла
25 г сахара
тертая кожура 1 апельсина
3 столовых ложки апельсинового сока
1 яичный желток
Для начинки:
700 г рикотты или некислого творога
100 г сахара
далее…
Для песочного теста:
250 г муки
разрыхлитель на кончике ножа
1 яичный белок
150 г сливочного масла
50 г сахара
1 столовая ложка ванильного сахара
Для маковой начинки:
125 г сахара
75 г изюма
далее…
Для основы:
100 г размягченного сливочного масла
125 г сахара
1 столовая ложка ванильного сахара
2 яйца
150 г муки
50 г крахмала
1 чайная ложка разрыхлителя
Для начинки:
500 г сладкой вишни
далее…
70 г сливочного масла
140 г сахара
4 яйца
140 г очищенного молотого миндаля
170 г творога
ванильный сахар по вкусу
Тщательно разотрите творог (если в нем много комочков – лучше протрите его через сито). Отделите желтки от белков. Белки на время поместите в холодильник. Размягченное сливочное масло разотрите с сахаром и яичными желтками, затем добавьте туда же миндаль и творог. Охлажденные яичные белки взбейте в крепкую пену и осторожно подмешайте к основной массе. Приготовленное таким образом тесто выложите в смазанную жиром и обсыпанную мукой форму и выпекайте в средне нагретой духовке до готовности. Слегка остывший пирог посыпьте сахарной пудрой с ванилью или украсьте по желанию.
6 яиц
125 г сливочного масла
250 г сахара
750 г обезжиренного творога
500 г мягкого сливочного сыра
1 пакетик ванильного порошка для пудинга
2 столовых ложки крахмала
Отделите белки от желтков. Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром и постепенно введите все яичные желтки. Творог перемешайте с сыром и порошком для пудинга. Яичные белки взбейте в стойкую пену и вместе с крахмалом добавьте в творожную массу. Соедините все компоненты и перемешайте до однородности.
далее…