Для основы:
250 г сухого печенья
250 г сливочного масла

Для крема:
150 г творога или мягкого сливочного сыра
300 г белого шоколада
300 г натурального йогурта
1-2 яйца
1 крупный апельсин

далее…

Для штрейзеля:
250 г муки
125 г сахара
125 г сливочного масла
1 столовая ложка ванильного сахара
1 яичный желток
цедра 1/2 лимона

Для начинки:
1 кг мягкого сыра или обезжиренного творога
125 г сливочного масла
далее…

200 г сливочного масла

250 г сахара

4 яйца

1 кг нежирного творога

1 пакетик смеси для пудинга

2 столовы ложки манной крупы

700 г ягод

4 столовых ложки миндаля

2 столовых ложки конфитюра или желе



Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром, добавьте яйца, творог, смесь для пудинга и манную крупу. Ягоды вымойте. Дно разъемной формы застелейте бумагой, выложите в нее половину теста, затем – половину ягод. Повторить слои. Выпекайте 1 час 30 минут. Через 1 час с начала выпечки накройте пирог пергаментом и продолжмите выпекайте. Когда пирог будет готов, снимите бортик формы, остужаем пирог и смажьте разогретым конфитюром или желе. Нарезанный миндаль обжарьте и обсыпьте им пирог.

Для теста:
300 г муки
150 г сливочного масла
25 г сахара
тертая кожура 1 апельсина
3 столовых ложки апельсинового сока
1 яичный желток

Для начинки:
700 г рикотты или некислого творога
100 г сахара
далее…

Для песочного теста:
250 г муки
разрыхлитель на кончике ножа
1 яичный белок
150 г сливочного масла
50 г сахара
1 столовая ложка ванильного сахара

Для маковой начинки:
125 г сахара
75 г изюма
далее…

Для основы:
100 г размягченного сливочного масла
125 г сахара
1 столовая ложка ванильного сахара
2 яйца
150 г муки
50 г крахмала
1 чайная ложка разрыхлителя

Для начинки:
500 г сладкой вишни
далее…

70 г сливочного масла

140 г сахара

4 яйца

140 г очищенного молотого миндаля

170 г творога

ванильный сахар по вкусу



Тщательно разотрите творог (если в нем много комочков – лучше протрите его через сито). Отделите желтки от белков. Белки на время поместите в холодильник. Размягченное сливочное масло разотрите с сахаром и яичными желтками, затем добавьте туда же миндаль и творог. Охлажденные яичные белки взбейте в крепкую пену и осторожно подмешайте к основной массе. Приготовленное таким образом тесто выложите в смазанную жиром и обсыпанную мукой форму и выпекайте в средне нагретой духовке до готовности. Слегка остывший пирог посыпьте сахарной пудрой с ванилью или украсьте по желанию.

6 яиц
125 г сливочного масла
250 г сахара
750 г обезжиренного творога
500 г мягкого сливочного сыра
1 пакетик ванильного порошка для пудинга
2 столовых ложки крахмала

Отделите белки от желтков. Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром и постепенно введите все яичные желтки. Творог перемешайте с сыром и порошком для пудинга. Яичные белки взбейте в стойкую пену и вместе с крахмалом добавьте в творожную массу. Соедините все компоненты и перемешайте до однородности.
далее…

1 стакан сахара
500 г сухого творога
50 г маргарина
4 яйца
100 г муки
100 г крахмала
1/2 чайной ложки соды

Размягченный маргарин взбейте с сахаром и яйцами. Затем добавьте творог и погашенную уксусом соду. Муку перемешайте с крахмалом и небольшими порциями подмешайте к основной массе. Приготовленное таким образом тесто выложите в смазанную форму и выпекайте на среднем огне до готовности.
далее…

1/2 стакана творога или мягкого сливочного сыра

1/2 стакана муки

2 яичных белка

10 яичных желтков



Яичные желтки взбейте с творогом или сыром, добавьте муку. Яичные белки взбейте в крепкую пену и осторожно подмешайте к основной массе. Приготовленное таким образом тесто выложите на противень, смазанный жиром и посыпанный мукой. Выпекайте около 40 минут.