Для теста:
200 г молотого шоколада
100 г сливочного масла
4 яйца
1,5 стакана сахара
1/2 стакана измельченного миндаля
1/2 стакана измельченного соленого арахиса
1/2 стакана муки
1/2 чайной ложки соли

далее…

150 мл сливок средней жирности
150 г нежирного творога
300 г шоколада
1 столовая ложка коньяка
2 чайных ложки сушеной мяты

100 г шоколада растопите на паровой бане на слабом огне, добавьте коньяк и мяту, перемешайте. Творог протрите через сито и взбивать миксером, добавляя охлажденные сливки; затем перемешайте со слегка охлажденной шоколадной массой.
далее…

В стакан накрошите шоколад и добавьте немного молока. Затем поставьте стакан в микроволновую печь на 10-20 сек. Снова добавьте молока и перемешайте. Повторять до получения нужной консистенции.

3 стакана очищенных семечек

2 стакана муки

1/2 стакана молока

1/2 стакана подсолнечного масла

2 стакана сахара



Семечки обжарьте и два раза перекрутите на мясорубке. Перемешайте с мукой и еще раз перекрутите на мясорубке. Приготовьте сироп. Для этого перемешайте молоко с подсолнечным маслом и сахаром и кипятите приблизительно 10 минут. Полученную массу перемешайте с перекрученными семечками, выложите в форму и остужаем.

Взбейте 6 белков с 1 стаканом сахара. Столовой ложкой выложите безе на бумагу для выпечки. Выпекайте 1,5 часа при 100°С. Выкладывать в форму слоями безе, взбитые сливки (без сахара), ягоды (малину, клюкву, ежевику ). Поставьте и морозильную камеру минимум на 1 ночь. Вынуть из морозилки за 2 часа до подачи на стол.

5 яичных белков взбейте с 1 стаканом сахара в крутую пену (сахар добавляйте постепенно) + 1 пакетик ванильного сахара + 5 яичных желтков + 4 столовых ложки (с горкой) муки + 2/3 пакетика разрыхлителя (Backpulver). Муку, перемешанную с разрыхлителем, тоже добавляйте постепенно, взбивая тесто миксером. Полученное тесто разделите на 2 части. В первую добавьте 70 г молотых миндальных или грецких орехов. Во вторую – 1 чайную ложечку рома, 80 г размягченного маргарина и 4-5 столовых ложек какао. Выложите тесто слоями в смазанную и посыпанную мукой форму. Желательно, чтобы форма была 21-22 см в диаметре и 6-7 см высотой. Выпекайте корж в духовке на средней полке приблизительно 12-15 минут при температуре 190°С и еще минут 15-20 при 160-170°С. Время выпечки может менимитеся в зависимости от характера вашей духовки – это нужно учитывать.
далее…

Для теста:
6 яиц
2 стакана сахара
3 стакана муки
1 чайная ложка соды

Для крема:
3 столовых ложки сметаны
1 стакан сахара
1 столовая ложка какао
лимонная кислота на кончике ножа

Тесто по 1/2 чайной ложке положите на противень, смазанный маслом, затем положите тесто меньшими дозами, постепенно уменьшая размеры. Выпекайте в духовке. В большое блюдо сложите лепешки – сначала те, которые побольше, а потом поменьше, обмакнув каждую в крем. Готовую шишку посыпьте тертым шоколадом.
далее…

Тесто:
1 стакан сметаны
1 стакан сахара
1,5 стакана муки
1 яйцо
3 столовых ложки какао
0,2 чайной ложки соды
соль на кончике ножа

Все тщательно перемешайте и выпекайте в разогретой духовке 25 минут.
далее…

Для теста:
2 вафельных коржа
6 яиц
300 г сахара
4 столовых ложки сухарей
60 г молотых грецких орехов (можно больше, помол – любой)
1 пакетик разрыхлителя

Для крема:
1 банка вареного сгущенного молока
далее…

2 яблока
2 банана
сок 1 лимона
125 г сливочного масла или маргарина
300 г сахара
2 яйца
3 столовых ложки молока
250 г муки
1/2 чайной ложки разрыхлителя для теста
1/2 чайной ложки ванильного сахара
1 щепотка соли
далее…