200 г печенья

4 яйца

1 стакан молока

120 г сливочного масла

150 г сахара

300 г смородины

ванилин



Печенье измельчите. Яйца взбейте и соедините с молоком. Полученную смесь подогрейте и взбейте до загустения. Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром, а затем соедините с яичной смесью и снова взбейте. Часть приготовленной таким образом массы отложите для украшения, а остальную перемешайте с печеньем и смородиной, выложите горкой на блюдо и украсьте. Поместите в холодильник для застывания.

200-230 г черствого белого хлеба
2 яйца
1/3 стакана сахара
1 стакан теплого молока
500 г яблок
30-50 г измельченных грецких орехов или цедра 1 лимона (апельсина)
30 г растопленного масла
сахарная пудра для посыпки

далее…

Для основы:

250 г сливок

75 г сахара

100 г готового бисквита

2 пакетика фруктового желе



Для подливки:

100 г малины

100 г сахара

75 г воды



Приготовьте желе согласно инструкции на упаковке, налейте его тонким слоем в форму и поместите в холодильник для застывания. Бисквит нарежьте полосками, длина которых должна соответствовать высоте формы. Выложите полоски бисквита по стенкам формы. Сливки взбейте с сахаром до получения крема и заполнить им середину формы. Поместите форму в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей форму погрузить на несколько секунд в теплую воду; опрокинуть шарлотку на блюдо, оформить фруктами или ягодами по желанию и полейте небольшим количеством малиновой подливки. Оставшуюся подливку подайте отдельно.

Для крема из ревеня:
250 г ревеня
60 г сахара
немного корицы
12 г желатина

Для творожного крема:
1 яйцо
100 г сахара
250 г творога
150 г сметаны
сок и тертая цедра 1/2 лимона
20 мл ликера Амаретто
далее…

На 4 порции:
250 г муки
16 ломтиков белого батона
5 яиц
1/2 чайной ложки разрыхлителя
150 г сахара
1 щепотка соли
750 мл молока
700 г консервированной вишни
700 г консервированных персиков
1 чайная ложка корицы
далее…

Для основы:
400 г шоколадного печенья
350 г белого шоколада
200 мл сливок
650 г сметаны 30% жирности
6 яиц
250 г сахара

Для помадки:
200 г сметаны
70 г сахара

Смажьте маслом круглую форму для выпечки. раскрошите печенье, выложите ровным слоем на дно формы и поместите ее в морозильную камеру на 15 минут. Растопите на водяной бане шоколад и смешайте со сливками до получения однородной массы. Взбивать в миксере сметану с 250 г сахара в течение 5 минут; затем, продолжая взбивать, по одному введите яйца и влейте шоколадно-сливочную массу. Полученную смесь вылейте в форму с печеньем и подержите на водяной бане 2-2,5 часа – пока смесь не загустеет. Затем поставьте в холодильник на 12 часов.
далее…

Для основы:
5 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки

Для начинки:
2-3 яблока

Яблоки разрежьте на 2 части, удалейте сердцевину, а мякоть нарежьте тоненькими ломтиками. Разложите ломтики яблок в предварительно смазанной форме.
далее…

1 батон

1,5 стакана малины

0,5 стакана смородины

сахар по вкусу



Подготовленные ягоды пересыпьте сахаром. Хлеб порежьте на ломтики толщиной 0,5 см (корку предварительно срежьте). Выложите дно и бока кастрюли или высокой формы для выпечки хлебом, сверху распределите начинку и разровнимите ее. Накройте ломтиками хлеба и придавьте. Поставьте кастрюлю в холодильник на ночь. Перед подачей перевернуть на блюдо.

Для теста:
1 черствая белая булка
1 столовая ложка топленого масла
1 стакан горячего молока
3 яйца
1-2 столовых ложки сахара
немного молотой корицы

Для начинки и украшения:
свежая черная смородина или ягоды смородины из домашнего компота
далее…

500 г моркови

100 г сухого тертого хлеба

6 яиц

1 щепотка соли

1/2 стакана сахара

100 г сливочного масла

100 г изюма



Отделите желтки от белков. Предварительно отваренную морковь очистите и протрите через сито. В полученную массу добавьте сухой тертый хлеб, яичные желтки, сахар и размягченное сливочное масло. Разотрите до пышности и добавьте изюм. Яичные белки взбейте с щепоткой соли в крепкую пену и осторожно подмешайте в основную массу. Выложите в смазанную маслом форму и на 1 час поставьте в нежаркую духовку.