100 г измельченного шоколада

натертая цедра 1 апельсина

1/2 чайной ложки корицы

300 мл молока

4 столовых ложки жирных сливок



В кастрюлю положите шоколад, цедру, корицу, добавьте 100 мл молока и, постоянно помешивая, растопите на медленном огне. Затем влейте оставшееся молоко и доведите полученную массу до кипения. Сливки взбейте миксером до получения плотного крема. Горячий шоколад разлейте по чашкам и в каждую положите по 1 столовой ложке крема. Сверху украсьте измельченными орехами и кубиками апельсина.

1 столовая ложка желатина

1/4 стакана холодной воды

5 яичных желтков

1/2 стакана песка

1 стакан полужирных сливок

1 чайнай ложка ванилина

1 яйцо

120 г тертого шоколада

2 стакана сливок для взбивания



Замочите желатин в холодной воде. Взбейте яичные желтки с сахаром до побеления. Доведите полужирные сливки с ванилином в кастрюльке до кипения, добавьте набухший желатин, а затем постепенно влейте яйцо. Полученную смесь варите до загустения, а затем снимите с огня. Введите в нее шоколад и перемешивайте до его полного растворения. Полученную массу остужаем и охлаждайте до тех пор, пока она не станет очень густой (но не давайте ей застыть). Взбейте сливки для взбивания в крепкую пену и осторожно введите их в основную массу. Переложите в форму и поместитт в холодное место. При подаче посыпьте орехами.