outkd - побалуйте свой желудок » Сладкие супы

Ягодный суп с вином

Svetlana — Fri, 21 Aug 2009 18:05:00 +0000

500 г вишен без косточек

250 г малины

250 г красной смородины

250 г белого вина

100 г сахара

3 столовых ложки крахмала

200 г сливок или сметаны

Ягоды промойте, положите в кастрюлю и залейте вином. Варите не более 3 мин, после чего добавьте разведенный в холодной воде крахмал. Суп доведите до кипения, затем охладите, разлейте по тарелкам и заправьте сливками или сметаной.

Яблочный суп с отрубями

Svetlana — Fri, 21 Aug 2009 03:33:00 +0000

500 г яблок

3 столовых ложки отрубей

1,5 стакана простокваши

1 столовая ложка меда – по желанию

Яблоки, очищенные от кожицы и семенной камеры, натрите на крупной терке, добавьте отруби и мед. Все перемешайте. Полученную смесь залейте простоквашей, перемешайте и сразу же подайте на стол.

Холодный суп из ягод с овсяными хлопьями

Svetlana — Thu, 20 Aug 2009 16:32:00 +0000

500 г смешанных ягод (кроме крыжовника)

сахар по вкусу

1 л виноградного сока

40 г сливочного маргарина

100 г овсяных хлопьев

Вымытые ягоды слегка измельчите, подсластить по вкусу и дайте им немного постоять в закрытом виде. Холодный виноградный сок смешайте с 1/2 л кипяченой воды и вылейте на ягоды. В горячем маргарине слегка поджарьте овсяные хлопья и смешайте их с сахаром. Непосредственно перед подачей посыпьте ими холодный суп. При желании можно добавьте немного красного или белого вина.

Холодный суп из свежих яблок

Svetlana — Thu, 20 Aug 2009 01:12:00 +0000

500 г яблок

сахар по вкусу

немного лимонного сока

1,25 л яблочного сока или разбавленного яблочного вина

0,5 л малинового сока

Яблоки очистите, натрите, посыпьте сахаром, сбрызнуть лимонным соком и полейте небольшим количеством лимонного сока. Перед подачей на стол долейте охлажденные малиновый и яблочный соки.

Это блюдо приобретет другой вкус, если малиновый сок заменить горстью размоченного изюма.

Холодный суп из персиков

Svetlana — Wed, 19 Aug 2009 08:28:00 +0000

6-8 персиков

50 г сахара

6-8 сухарей

1 л яблочного сока или молока

Нарежьте подготовленные персики тоненькими ломтиками, переложите их в суповую миску и посыпьте сахаром. Добавьте толченые сухари и залейте хорошо охлажденным яблочным соком. Холодное молоко придаст супу новый вкус.

Холодный суп из крыжовника с хрустящими хлопьями

Svetlana — Tue, 18 Aug 2009 12:21:00 +0000

375 г спелого крыжовника

сахар по вкусу

750 г яблочного сока

1/2 л газированной воды

хрустящие хлопья

Подготовленные ягоды слегка измельчите, посыпьте сахаром и дайте постоять некоторое время в закрытом виде. Яблочный сок или яблочное вино разбавьте газированной водой и вылейте на ягоды. Когда суп уже разлит по тарелкам, посыпьте его хрустящими хлопьями. Суп станет вкуснее, если добавьте в него рубленный миндаль или размоченный изюм.

Суп холодный из пива

Svetlana — Mon, 17 Aug 2009 20:33:00 +0000

1 л пива

1 стакан сахара

1/2 стакана изюма

1 лимон

1 стакан красного вина

1 стакан сметаны

корица по вкусу

2/3 литра воды

Воду с пряностями и сахаром кипятите 20-30 минут. Снимите с огня, добавьте изюм и влейте лимонный сок. Когда масса остынет, влейте вино, пиво и заправьте суп сметаной. К холодному супу подаются белые сухарики.

Суп холодный из земляники и клубники

Svetlana — Mon, 17 Aug 2009 09:08:00 +0000

Для супа:

3 стакана земляники

3 стакана клубники

1 стакан сметаны

1 стакан сахара

2,5 литра воды

Для бисквитных сухариков:

2 столовых ложки сахара

3 яйца

3 столовых ложки муки

Воду с сахаром вскипятите и охладите. Ягоды (клубнику и землянику) очистите, промойте и протрите сквозь сито. В охлажденную жидкость положите протертую ягодную массу, влейте сметану, размешайте и подайте с бисквитными сухариками.

Для приготовления сухариков яичные желтки разотрите с сахаром, введите взбитые белки, муку, осторожно перемешайте и испеките бисквит. Нарежьте его кубиками, высушите и подайте к супу.

Суп молочный сладкий с клецками

Svetlana — Sun, 16 Aug 2009 14:54:00 +0000

Для супа:

2 л молока

1 стакан сливок

1 яичных желтка

2/3 стакана сахара

ваниль, соль – по вкусу

1/2 стакана изюма

Для клецек:

1 яичных белка

2 столовых ложки сахарной пудры

1 столовая ложка муки

Половину нормы молока вскипятите с ванилью и влейте сливки. Желтки разотрите с сахаром, заварите молоком со сливками, подогрейте до 70°С, положите изюм и немного соли; охладите. Клецки из белков приготовьте так: белки взбейте в твердую пену, всыпьте понемногу сахарную пудру и муку; затем осторожно перемешайте. Оставшееся молоко вскипятите и ложкой класть в него массу из белков с мукой. Положите всю массу в кастрюлю, накройте крышкой, чтобы она нагревалась со всех сторон, и немного поварите. Затем клецки вместе с молоком влейте в суп. Суп можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.

Суп молочный сладкий

Svetlana — Sat, 15 Aug 2009 21:40:00 +0000

Для основы:

2 л молока

1 стакан сливок

1 яичных желтка

2/3 стакана сахара

1/2 стакана изюма

ваниль, соль по вкусу

Для белковых клецек:

4 яичных белка

2 столовых ложки сахарной пудры

1 столовая ложка муки

Половину нормы молока вскипятите с ванилью и влейте сливки. Желтки разотрите с сахаром, заварите молоком со сливками, подогрейте до 70°С, положите изюм и немного соли; все охладите.

Белковые клецки приготовьте следующим образом: белки взбейте в твердую пену, всыпьте понемногу сахарную пудру и муку, затем осторожно перемешайте. Оставшееся молоко вскипятите и ложкой класть в него белковую массу. Положив всю массу, кастрюлю накройте крышкой, чтобы она нагревалась со всех сторон, и немного поварите. Затем клецки вместе с молоком влейте в суп. Суп можно подавать на стол как в теплом, так и в холодном виде.