Для бисквита:
1/2 стакана муки
2 чайных ложки крахмала
4 яйца
100 г сахара

Для песочного коржа:
1 стакан муки
100 г сливочного масла
1 яичный желток
2 столовых ложки сахара
сода на кончике ножа
далее…

Для первого слоя:
1 яичный желток
1/2 стакана сахара
100 г сливочного масла
1,5 стакана муки

Для второго слоя:
800 г сметаны 30% жирности
150 г сметаны 15% жирности
1 стакан + 70 г сахара
1/2 стакана муки
далее…

Для теста:
100 г маргарина
1 банка сгущенного молока
1 стакан муки
2 яйца
1/2 чайной ложки соды
1 чайная ложка уксуса

Для крема:
1/2 стакана сахара
1/2 стакана сметаны

Для глазури:
далее…

100 г сливочного масла
4 яйца + 1 желток
1/2 стакана сахара
100 г молотых просеянных белых сухарей
цедра 1 лимона или молотая корица по вкусу
1 стакан ягод вишни из варенья (без косточек и сиропа)

Яйца разотрите с сахаром до побеления. Продолжая растиерите, введите небольшими порциями размягченное сливочное масло, затем – натертую лимонную цедру или корицу и молотые сухари. В полученную однородную массу добавьте ягоды вишни. Приготовленное таким образом тесто переложите в смазанную маслом и посыпанную молотым печеньем или сухарями форму, поставьте ее в разогретую духовку и выпекайте до готовности при 190°С.
далее…

Для основы:
1 готовый бисквитный корж
4-5 столовых ложек апельсинового или яблочного сока
1 большой брикет ванильного мороженого

Для белковой массы:
7 яичных белков
100 г сахара

Белки с сахаром взбейте в крепкую пену. Выложите на круглый противень бисквитный корж, сделайте несколько проколов вилкой и пропитайте его апельсиновым или яблочным соком. Брикет ванильного мороженого нарежьте на кусочки размером по 2 см, выложите на корж и плотно покрыть белковой массой. Поместите торт на нижнюю полку разогретой до 220°С духовки и подрумяньте в течение 5 минут. Затем вынуть, украсьте фруктами и сразу же подайте на стол.
далее…

11 яиц
4 стакана сахара
1,5 стакана молотых сухарей
400 г очищенных грецких орехов
250 г сливочного масла
3 стакана молока
1 чайная ложка пшеничной муки
1 чайная ложка картофельной муки
3 апельсина
2 столовых ложки какао
далее…

Для песочной основы торта:
350 г муки
125 г сахара
125 г сливочного масла
75 г ядер лесных орехов
2 яичных желтка
лимонная цедра по вкусу

Для слоеной основы торта:
280 г сливочного масла
280 г муки
далее…

Для теста:
150 г сливочного масла
1/3 стакана сахара
7,5 стаканов муки
1 яйцо

Для крема:
1/2 стакана сметаны
2 столовых ложки сахарной пудры
2 г ванильного сахара

Кроме того:
далее…

Для основы:
6 яиц
1,5 стакана сахара
1 столовая ложка крахмала
3 столовых ложки толченых сухарей из черного хлеба
1/2 чайной ложки маргарина
1 столовая ложка муки

Для крема:
3/4 стакана сахара
далее…

6 яиц

1-1,5 стакана сахара

1/2 стакана просеянных толченых черных сухарей

1 столовая ложка картофельной муки

1/2 чайной ложки лимонного сока

масляный яично-молочный крем с добавлением 1 столовой ложки какао



Белки отделите от желтков и уберите в холодильник. Желтки разотрите с сахаром добела. Всыпьте сухари и картофельную муку; перемешайте до однородности. Яичные белки взбейте в крепкую пену с добавлением лимонного сока и осторожно подмешайте их в основную массу. В круглую форму или сковороду, смазанную маслом и слегка посыпанную мукой, выложите тесто, поставьте в нагретую духовку и выпекайте при умеренной температуре до готовности. Охлажденный корж разделите по горизонтали на 3 пласта и прослоить их кремом. Сверху торт также покрыть кремом и при желании посыпьте тертым шоколадом.