0,5 кг творога
1 стакан сахара
3 яйца
2 столовых ложки сметаны
1/2 чайной ложки соды
1/4 чайной ложки ванилина
3 столовых ложки муки или манной крупы
Все компоненты перемешайте в том порядке, в котором они перечислены. Особенно тщательно необходимо разотрите творог.
далее…
500 г творога
1 яйцо
3 столовых ложки сахара
2 столовых ложки манной крупы
50 г изюма
1 столовая ложка растительного масла
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки соды
ванилин, сметана
Творог протрите через сито. Добавьте масло, взбитое с сахаром яйцо, манную крупу, соль, соду и ванилин. Перемешайте до однородности и добавьте промытый изюм. Выложите массу в сковороду. Разровнимите поверхность и смажьте сметаной. Запекайте в горячей духовке 25-30 минут до появления румянной корочки.
140 г сои
30 г манной крупы
10 г панировочных сухарей
50 г сахара
2 яйца
20 г сметаны
ванилин по вкусу
Размоченную сою отварите до готовности и, слив воду, дважды пропустите через мясорубку. Яичные желтки разотрите с сахаром, добавьте ванилин, соевую массу, сметану, манную крупу и панировочные сухари.Яичные белки взбейте в крепкую пену и осторожно подмешайте к основной массе. Выложите смесь в смазанную маргарином и посыпанную сухарями форму и запекайте при средней температуре 30-40 мин. Готовую запеканку остужаем, разрежьте на порционные куски и подавать с клюквенным соусом или сметаной.
50 г глазированной вишни
8 яиц
4 столовых ложки ванильного сахара
1/2 чайной ложки молотой корицы
40 мл амаретто или миндального ликера
30 г рубленых фисташек
50 г рубленого миндаля
по 50 г цукатов из лимонной и апельсиновой цедры
далее…
1,25 л молока
3 столовых ложки сахарного песка
400 г риса
250 мл сливок
1 чайная ложка ванильного сахара
1 пакетик закрепителя сливок
100 г горького шоколада
80 г рубленого миндаля
250 г консервированного манго
500 г яблок
сок 1/2 лимона
100 мл яблочного сока
ванилин
4 столовых ложки сахара
1/2 л молока
1 щепотка соли
90 г молочного риса
2 яйца
Яблоки порежьте кубиками, сбрызнуть лимонным соком (1 чайную ложку сока оставьте), перемешайте с яблочным соком, ванилином и 1 столовой ложкий сахара и тушите 3-4 минуты. Дайте остыть. Молоко с солью доведите до кипения, всыпьте рис и варите на слабом огне 30-35 минут. Затем перемешайте массу с 1 столовой ложкой сахара и яичными желткам и выложите в смазанную форму. Дайте остыть.
далее…
1 стакан жидкого меда
1 стакан риса
3 стакана воды
1 столовая ложка сливочного масла
1 яйцо
1/2 стакана сметаны
2-3 небольших яблока
молотая корица
соль по вкусу
Сваренный рис заправьте сливочным маслом, солью, выбить в него сырое яйцо, добавьте молотую корицу и перемешайте. Половину риса выложите в форму, смазанную маслом, и разровнимите. На слой риса положите кусочки яблок и обмажьте их медом. На яблоки выложите оставшуюся часть риса, залейте сметаной и запекаем до подрумянивания.
Для ризотто:
1,25 л (5 стаканов) молока
1 палочка корицы длиной 6 см
1 щепотка молотого мускатного ореха
40 г сливочного масла (порежьте)
220 г (1 стакан) риса
100 г белого шоколада (мелко порежьте)
55 г (1/4 стакана) сахара
далее…
Для основы:
5 яиц
60 г сливочного масла
150 г сахарной пудры
ванилин и сода на кончике ножа
150 г муки
цедра 0,5 лимона
3 столовых ложки измельченного миндаля
Для сиропа:
100 г сахарного песка
далее…
500 мл молока
100 г манной крупы
3-4 яйца
75 г сахарного песка
60 г миндаля
2,5 г ванильного сахара
150 мл ягодного соуса
Сварите густую манную кашу на молоке. Яичные желтки разотрите с сахаром. Очищенный миндаль поджарьте и измельчите. Манную кашу смешайте с желтками, ванильным сахаром и миндалем. Все хорошо перемешайте. Смесь разложите в порционные сковороды, разровнимите, посыпьте сахаром и поставьте на 5-7 мин в духовку, после чего охладите. Подавать со сладким ягодным соусом или протертыми ягодами.
