250 г изюма

100 г сахарной глазури

1 столовая ложка коньяка

2 листика белого желатина

3 столовых ложки крепкого черного чая

100 г сахара

6 яичных желтков

500 мл взбитых сливок



Желатин замочите в холодной воде. Яичные желтки разотрите с сахаром, коньяком и чаем; осторожно перемешайте со взбитыми сливками и изюмом. Влейте набухший желатин, предварительно слив лишнюю жидкость. Массу разлейте по креманкам и уберите в холодильник для полного застывания. Перед подачей украсьте сахарной глазурью.