На 12 штук:

200 г муки

180 г желтого сахара

300 г сметаны

150 г мягкого сливочного масла

1 пакетик ванильного сахара

2 яйца

60 г измельченных овсяных хлопьев

2 чайных ложки порошка для выпечки

1/2 чайной ложки соды

1 стакан свежей или замороженной черники



Для выпечки:

растительное масло или 12 бумажных формочек



Духовку разогрейте до 180°С. Углубления на листе для выпечки кексов смажьте растительным маслом или уложите в них бумажные формочки. Муку просейте в миску и тщательно перемешайте ее с овсяными хлопьями, порошком для выпечки и пищевой содой. Свежие ягоды черники переберите, вымойте, откинуть на сито и дайте обсохнуть. Если используется замороженная черника, то размораживать ее не нужно. Яйца взбейте в просторной миске. Добавьте сахар, сливочное масло, ванильный сахар, сметану и все хорошо перемешайте. Добавьте мучную смесь и вновь аккуратно перемешайте. В последнюю очередь добавьте в тесто чернику. Тесто сразу же выложите в углубления на листе для выпечки кексов. Выпекайте20-25 минут до появления золотистой корочки. Готовые кексы оставьте на листе примерно на 5 минут, затем выложите на блюдо и подайте к столу еще теплыми.



Время приготовления: около 15 минут

Время выпечки: 20-25 минут