На 50 штук:

300 г муки

150 г сахара

1 пакетик ванильного сахара

2 яичных желтка

200 г охлажденного сливочного масла

2 столовых ложки сливок

мука для раскатывания теста



Муку, сахарный песок и ванильный сахар высыпьте на рабочую поверхность горкой и сделайте в ней углубление. Влейте туда желтки, по краям положите нарезанное кубиками масло. Все продукты порубите ножом, а затем быстро замесите тесто. Разделите его на две равные части. Одну часть перемешайте с какао и сливками так, чтобы тесто равномерно окрасилось в коричневый цвет. Каждой части придайте форму шара. Шары завернуть в пленку и уберите на 1 час в холодильник. Затем на посыпанной мукой поверхности раскатайте каждый шар в пласт размером 20х25 см, положите пласты один на другой на кусок пленки и с ее помощью свернуть тесто в плотный рулет. Завернуть рулет в пленку и уберите на 1 час в холодильник.



Духовку нагреть до 175°С. Выстелейте противень бумагой для выпечки. Нарежьте рулет ломтиками толщиной 0,5 см и положите их на противень. Выпекайте 12-15 мин.