1 стакан муки

1,5 стакана сахарного песка

150 г сливочного масла

150 г цукатов

6 яичных белков

4 столовых ложки орехов



Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром до однородности. Затем, продолжая взбивать, небольшими порциями введите в массу яичные белки, нарезанные мелкими кубиками цукаты и мелко нарубленные орехи. Добавьте муку, замесите тесто и с помощью чайной ложки выложите на противень небольшими порциями, оставив между ними промежутки. Слегка ударяя противнем о стол, дайте возможность тесту немного расплыться. После 10-12-минутной выпечки при 200-210°С снимите печенье с противня ножом, пока оно не остыло.