1 стакан любых красных ягод

1 стакан сахара

1 столовая ложка муки

2-3 столовых ложки крахмала

8 яичных белков



Протертые через сито красные ягоды (малину, вишню, черешню, красную смородину, землянику или клубнику) перемешайте с сахаром. Смесь разделите на две части. В одну добавьте муку, в другую – крахмал. Каждую часть перемешайте до однородности. Затем смеси соедините и осторожно подмешайте взбитые в крепкую пену яичные белки. Выложите в смазанную маслом форму и поставьте на 25-30 минут в нежаркую духовку – до зарумянивания.