3 стакана муки

200 г сливочного масла или маргарина

7 г сухих (23 г обычных) дрожжей

1 чайная ложки соли

1 стакан жидкости (молоко + вода + 1 яйцо)

3 чайных ложки сахара



В 1/3 стакана теплой воды разведите дрожжи и всыпьте 1 чайную ложку сахара. Муку просейте, смешайте с солью и оставшимся сахаром и порубите с маслом или маргарином (муку с маслом можно перетрите руками, не допуская сильного размягчения масла). В дрожжевую воду влейте яйцо и хорошо разболтайте вилкой. Добавьте теплого молока столько, чтобы в сумме получился 1 стакан жидкости. Жидкость влейте в мучную массу и замесите гладкое тесто. При необходимости добавьте 1-2 столовых ложки воды или немного муки. Тесто прикрыть полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник как минимум на 1,5 часа. Затем сформуйте желаемяе изделия, смажьте их яйцом и выпекайте при 200°С.