1 кг брусники

500 г моркови

300-500 г сахара



Бруснику переберите, вымойте и опустите на 2-3 мин в кипящую воду. Затем переложите в варочную посуду и засыпьте сахаром. На слабом огне доведите до кипения и варите 8-10 мин. Морковь тщательно вымойте, очистите и нарежьте кубиками или кружочками толщиной 4-5 мм. Нарезанную морковь опустите на 10 мин в кипящую воду, а затем выложите в бруснику. Перемешайте и варите до готовности. Горячий джем разложите по банкам и стерилизовать в кипящей воде: 1/2-литровые – 15 мин, 1-литровые – 20 мин.



Таким же образом можно приготовьте джем со свеклой, используя 500 г столовой свеклы.