1 кг спелых ягод крыжовника

1,5 кг сахара

2 стакана воды



Ягоды вымойте и дайте стечь воде, а затем ножом удалейте плодоножки и сухие остатки цветов. Перед варкой половину отсортированного крыжовника раздавьте и протрите через сито. Полученное пюре выложите в эмалированный таз, добавьте воду, сахар и оставшиеся ягоды и варите до готовности при постоянном помешивании на слабом огне.



Горячий джем расфасовать в подогретые сухие банки, накройте крышками, плотно укупорить и охладите, не переворачивая банок.



Сезон приготовления – август.