750 г пюре шиповника

1/4 л ананасового сока

1 кг желирующего сахара

3-4 столовых ложки рома



С плодов шиповника удалейте цветоложе и плодоножки. Плоды вымойте, залейте водой так, чтобы она прикрывала плоды, и кипятите под крышкой до размягчения (приблизительно 20-30 мин). Затем протрите через частое сито и отмерить 750 г пюре. Охлажденное пюре перемешайте с ананасовым соком и желирующим сахаром и доведите до кипения, постоянно помешивая, а затем варите на сильном огне 4 мин. В конце варки добавьте ром, перемешайте, сразу же переложите в банки и укупорить.