На 6 порций:

200 г горького шоколада

6 яиц

1 щепотка соли

цедра 1 лимона или апельсина



Нагреть воду в кастрюле, не доводя до кипения. Шоколад разделите на дольки и растопите на водяной бане. В растопленный шоколад введите растертые яичные желтки, следя за тем, чтобы вода кипела. Через некоторое время в кастрюлю небольшими порциями осторожно подмешайте взбитые с щепоткой соли белки. Проварите несколько минут при постоянном помешивании, а затем снимите с огня и полностью охладите. Перед подачей разложите в креманки и украсьте полосками лимонной или апельсиновой цедры.



Энергетическая ценность 1 порции: 1013 кДж/243 ккал, 17 г углеводов, 16 г жиров, 7 г белков

Время приготовления: 20 минут

Время на охлаждение: 3 часа