На 8 порций:



Для флорентийского печенья:

75 г сливочного масла

75 г сахара

50 г простой муки

75 г миндальных орехов, порезанных тоненькими пластинками



Кроме того:

2 манго, очищенных от косточки и надрезанных ножом

1 ананас, очищенный от кожуры и порезанный крупными кусочками

1 дыня, без семян порезанная на большие куски

3 персика или нектарина, порезанных на 4 части

200 г клубники

греческий йогурт



Разогрейте духовку до 180°C. Для приготовления печенья масло растопите в кастрюле, всыпьте сахар и помешивайте, пока сахар полностью не растворится. Продолжмите нагрейте, пока смесь не начнет закипать, после чего снимите с огня и добавьте муку и миндаль. Выложите полученную массу небольшими порциями на противень и выпекайте 8-10 мин до золотистого цвета. Готовое печенье остужаем. Фрукты разложите на блюде, печенье поломайте и рассыпьте сверху. Подавать с греческим йогуртом.