На 4 порции:

4 твердых груши

200 г сахара

150 г темного шоколада

50 г сливочного масла

1 чайная ложка растворимого кофе

1 чайная ложка ванилина

несколько листиков свежей мяты



Налейте в кастрюлю 1/4 л воды, всыпьте сахар и ванилин и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите 10 минут. Груши вымойте, разрежьте вдоль и удалейте сердцевину. Опустите груши в горячий сироп и варите в течение 5 минут. Затем выложите на сито, чтобы стекла лишняя жидкость, после чего переложите на блюдо. Шоколад поломайте на мелкие кусочки, перемешайте с 2 столовыми ложками горячей воды, растворимым кофе и сливочным маслом. Поместите на водяную баню до полного растворения шоколада. Перемешайте до однородности и наполнить полученной массой груши. Украсьте листиками мяты. Подавать к столу в горячем или теплом виде.