На 6 порций:



Для основы:

9 крупных спелых ягод инжира

2 столовых ложки сливочного масла

4 столовых ложки бренди (коньяка)

1 чайная ложка коричневого сахара

миндаль для украшения



Для крема:

1/2 стакана жирных сливок

1 чайная ложка толченого кардамона

1 столовая ложка бренди (коньяка)

2 чайных ложки прозрачного меда



Все ингредиенты для приготовления крема смешайте в миске, накройте и поставьте в холодильник на 30 минут. Разогрейте гриль. Инжир разрежьте на две половинки и нанизать на 6 вертелов (по три половинки на каждый). В небольшой кастрюльке растопите сливочное масло и смешайте с бренди. Этой смесью смажьте инжир и слегка посыпьте сахаром. Выпекайте в горячем гриле 4-5 минут до золотистого цвета. Охлажденный крем взбейте в крепкую пену, залейте им инжир и подавать, украсив миндалем.