На 4 порции:

12 г желатина

500 г сливочного йогурта

2-3 столовых ложки сахарного песка

40 г ядер фисташек

сок и тертая цедра 0,5 лимона

300 г малины

1 пакетик ванильного сахара



Замочите желатин. Перемешайте йогурт с сахаром. Порубите фисташки. Разогрейте лимонный сок, соедините с желатином и распустите его. Введите смесь в йогурт вместе с цедрой и фисташками. Сполосните холодной водой кавдратную форму со стороной 20 см, наполнить ее йогуртовой массой и поместите в холодильник на 4-6 часа.



Малину перемешайте с ванильным сахаром, размните и протрите через сито. Опрокинуть йогуртовую массу на разделочную доску и нарежьте ломтиками. Разложите по тарелкам вместе, полейте малиновым пюре и украсьте малиной и фисташками.