Для теста:

350 г муки

1 пакетик разрыхлителя

150 г сахара

150 г смальца

1 яйцо

тертая цедра 1 лимона

сметана



Для начинки и украшения:

вишневое повидло или джем

2 столовых ложки какао

1/2 пакетика ванильного сахара



Муку перемешайте с разрыхлителем; добавьте остальные компоненты, используя столько сметаны, сколько нужно, чтобы получить тесто средней консистенции. Тесто хорошо вымесите, раскатайте в пласт толщиной 0,5 см и нарежьте квадратами. 3/4 поверхности каждого квадрата намажьте повидлом и скатайте в рулет. Выпекайте рулеты при средней температуре. Перед употреблением поверхность изделий посыпьте смесью какао и ванильного сахара.